今日は一日PC作業に従事すると決めていたのですがすでに３時をまわりまだ何も手についていません。
だってえ。
お天気がよすぎて、布団干し、シーツ洗って、カバー換えて。
スーパーに行ったらシコイワシ
が安い！
ああ、もうこの季節がやってきたのね。
シコイワシ、豆鯵・・・もうすこししたらシラスも出てくる。
湘南の夏の味。
（ちなみに湘南では５月はすでに真夏です）
そこで今年初めてのオイルサーディンを大量に作り置きすることにしました。
イワシはハサミでチョキチョキ頭を切り落とし（おおお！残酷
）
指で内臓をほじくりだしたら（おおお！スプラッタ）
塩をして３０分。
水洗いしてキッチンペーパーで水分を取り
クッキングペーパーを引いた圧力鍋の底にきれ～いに並べます。
水１００ｃｃを注ぎ、落し蓋をして、ピンが上がったら１５分
ピンが下がるまで放置
それを密閉容器にたまねぎのスライスと交互に重ねるようにしてならべ、圧力鍋に残った汁に塩小さじ１を加えたものをかけて、ローリエ・ブラックペッパーを入れ、ヒタヒタまでオリーブオイルを注ぐ。
翌日から食べられますし、冷蔵庫で一週間くらいは持ちます！
もおおお、白ワインと相性抜群なんですよぅ。
白いご飯に乗っけてちょっとお醤油をたらしてもいけるんですよぅ。
手がちょっと生臭くなることなんて、精油パワーがあれば大丈夫。
早く明日にならないかなあ～
・・・っていったいいつになったら仕事のファイルを開くんだよ！りりあさん！
えええ、だってもうそろそろ
タイムも近づいていますし・・・・。
