浜内千波さんのレシピ本「米ぬかレシピ」を年末に図書館で見てですね。
↓これです。
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価格:1,260円 |
お正月に実家に帰ったとき、おうちで精米したときの米ぬかをもらって炒ってから帰ってきました。
浜内さんのレシピ本で見ると、米ぬかは炒るのが必須らしいです。
それがこれ↓
冷蔵庫で2週間もつらしい。
これで作りたかったレシピはホットケーキ。
通常のホットケーキのレシピの多くはバターを入れなきゃならないのですが、
米ぬかを入れると米ぬかに油分が結構含まれているのでバターを入れなくてもおいしく焼けると書いてありました。
確かに米ぬかは油分が多い！これを活かして作るのね！と思うと面白そう！と思って作りたくなりました。
結構上手に焼けました～。
なかなかビジュアルは満足でした～。
で、お味ですが、米ぬかの味はしちゃいました。
ちょっとぬか臭さはあるけど確かに香ばしくておいしいです。
この後、メープルシロップもたっぷりかけていただきました。
米ぬか、なかなか体によさそうなので、機会があったら実家からもらおうと思います。
明日もこれ作ろうかな～。