相変わらず高吉さんのレシピ本でお菓子を作ってます。
↓高吉さんの本
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価格:1,575円 |
本日は抹茶のシフォンケーキ！！
結構うまくできました。
でも、実は高吉さんのレシピではなく、高吉さんの本にあるシフォンケーキの作るコツのみを採用し、
別のレシピで焼きました。
理由はちょうど良い大きさの型を持ってなかったので。
高吉さんの本では17cmのシフォン型なんです。
私は百均で買った小さなものしか持ってなかったんですよね。
でも、シフォンケーキって卵の割合が卵黄3、卵白4とかだし、
シフォン型の大きさが変わった場合ってどんな風に計算したらいいかよくわからない。
でも、高吉さんの本ではポイントをきちんと書いてくださっているので、
それを引用して作り方手順も高吉さんの本の通りにしました。
そしたら、ほんとにもっちりしっとりできました。
ふわふわ感もばっちし（だと自分では思う）。
盛り付けはクリームたっぷり+これも自分で炊いたあずき（冷凍してたもん）。
クリーム、欲張りすぎて見た目×・・・。
でも、よくお店で出てくるシフォンケーキって私的にはクリームが少ないんです！
クリームが追加で注文できないかといつも思ってしまう・・。
なんで、もっとたっぷりのクリームで食べたい～って思いがかなうのはおうちカフェならではなんで仕方ない。
（今度はもう少し大き目のお皿にしよう・・）。
シフォンケーキがうまくできてとっても今ご満悦です。
お菓子作りはやっぱり幸せ。
作ってるときも食べてるときも幸せです。
いろいろ他にも今作りたくなっちゃって仕方がないです。