お盆は実家で甥っ子姪っ子の子守三昧でした～。
お母さんは大変ですね～。まあ疲れましたが子供はかわいかった～。
今、おうちでもベランダ菜園としてスイートバジルの栽培を挑戦中なのですが、
実は実家でも育ててよ～と父親にお願いしていたのですが・・・。
帰って実家のバジルを見て仰天！
茎とは私ん家の子の5倍以上太く、わさわさ育ってました。
あんまり実家ではバジルを料理に使わないのか、必死で葉っぱを収穫したら300ｇ以上！！
びっくりしましたが念願のバジルペーストを作りました。
材料はバジルの葉、ピーナッツ、にんにく、塩、オリーブオイルで
ミキサーでが～っと撹拌しました。
通常バジルペーストは松の実を使うのが多いのでしょうが、高いのでピーナッツで代用（笑）。
た～っぷりできました。味もピーナッツでも十分おいしい。
カルパッチョに使い、ジェノベーゼパスタを作りました。
あんま、写真ではおいしそうではないですが・・、すんごくおいしかった。
た～っぷりあるので、バジルチキンも作ろうかな。
バジルペーストは買うと高いですが、作ると簡単でリーズナブルですよね。
オリーブオイルのおいしいのんを使っても買うよりお安い。
手作りはこれだからやめられません。
しかし、家でも上手にバジルを栽培したいな～とは思いますが、所詮ベランダ菜園はこんなものなのかなあ。