１月の最初に気がむいて作った餃子の皮。
餃子の皮作りが面白くて、はまってしまい、毎週餃子を皮から作っています。
餃子の皮ってレシピによって粉の配合が違う。
強力粉のみだったり、薄力粉と強力粉のブレンドだけど割合が違ってたり・・。
どれがおいしいのかと思い、毎週配合変えて作っています。
本日焼いたんがこれ～。
薄力粉と強力粉のブレンドですが、水が多すぎて強力粉を継ぎ足しながら作ったので正確な割合はわからず。
だいたい強力粉7に対して薄力粉5くらいの割合かな～。
強力粉のみの場合より、薄力粉をブレンドしたほうがもちもち感は少なくなるけど、ぱりっと焼けるような気がします。
あんは野菜たっぷりです。
手作りの皮は伸びがよく、あんをたっぷり詰めれます。
なのでほんとうにおいしい～。
手作りってほんまに節約で。
３０個くらい餃子作っても100円くらいしかかかりません。
楽しいうえに節約なんて、手作り餃子ってほんま優秀～。
おそらくまだしばらくは週末は必ず餃子つくるだろうな～。
餃子熱、冷めません～！