図書館で見たマクロビのお料理の本にくず粉を使ったババロア風のレシピがあり、
昨日作ってみました。
作り方はと～っても簡単。
今回はきな粉牛乳で作ってみました。
材料は
・きな粉4/1カップ
・牛乳250mL
・くず粉 大匙2強
これのみ！
上の3つの材料を混ぜて、ざるでこした後、ミルクパンか鍋に入れて同じ方向にかき混ぜながら、粘りがでるまであたためて、型（耐熱ガラスや湯のみでもかわいい）に入れて冷やすだけ。
十分に冷えたらメープルシロップでも黒蜜でもなかったらガムシロップでもコンデンスミルクでもいいですが、
甘いものをかけていただきます。
私はメイプルシロップをかけました。
これ、ババロアっていうかプリンみたいな食感で、すごくおいしかった。
メイプルシロップがなくてもきな粉と牛乳の甘みでおいしいので、そうするとかなりダイエットにもなるなあと思いました。
冷たくしてもおいしいけど、あったかいときに葛湯みたいにして食べるのもまたおいしい。
ちょっと考えているのがくず粉は値段が高いから、比較的お安い片栗粉でもできないかなあって思っています。
片栗粉でも出来たら、ほんとに思い立ったときに台所にある材料でできますよね。
これ、しばらくはまりそうです～。