実家からたくさんのキウイをいただいていたのですが、やっと食べごろになってきました。
実家ではキウイを育てているおうちがたくさんあり、このくらいの季節になると、「これでもかっ！！」ってくらいキウイがたわわになっているのを見かけながら学校に通学していたのを思い出します。
いわゆる「おいしそうやな～」って思いながら通学してたのね（笑)。
キウイは収穫してもすぐには食べられないので、りんごとかバナナを一緒に保存しておくのです。
そうしたらやわらかくなって甘くなり、食べごろになります。
今年の春にイチゴジャムを作ってから、自分ちで収穫された果物をジャムにしたくて仕方がなかったので、このキウイも早速ジャムにしてみました。
レシピは簡単。
キウイ 5個
砂糖 おおさじ5杯
レモン汁 おおさじ2杯
キウイを細かく切り、ほうろうのお鍋に入れて、砂糖入れて、レモン汁入れて
弱火でかき混ぜながらことことすること15分くらい。
緑色のきれいなジャムができました。
きれいに作るのはおそらく、キウイの芯みたいな白い部分を除けばいいのでしょうか、
自分で食べる分だし、もったいないしでまるごと使用。
甘酸っぱくておいしいジャムができました。
しかも簡単。
明日の朝にこれを食べようと思ってヨーグルトもきちんと買ったし、
ブルーマンデーもちょっとは楽しみになりました。
やっぱり私はこういうものを作るのが好き。
なので、将来的には田舎に住みたいなあって思うのです。