ココアスポンジのホールケーキを作りました。
最近、ココアケーキを作るのになぜかはまり、やっと3回目でスポンジが膨らんでくれました。
1回目と2回目はあんまりふくらまなかったのです（泣）。
なんでだろう、砂糖減らしすぎたからかなとか思っていたのですが、
単に卵のあわ立てが足らないことが判明。
やっとスポンジらしく膨らんでくれました。
このスポンジ、材料は無糖ココア、薄力粉、卵と砂糖だけなんです。
そう、バターはなし。
すっごくヘルシーです。
しかも本読んだレシピの砂糖の量の半分しか使用していません。
バターがいらないのは、ココアに油分が含まれているからかしら・・とか思いつつ、
おいしくいただきました。
やっぱり砂糖が少なめだからかすごく軽い味わいで○！！
手作りお菓子はやっぱりいいです。