【和菓子】陳皮の活用

おはようございます

和菓子の餡に陳皮を入れる事があります。

陳皮とは、中国ではマンダリンオレンジの

果皮を乾燥させたもので
漢方薬に使われます。
薬膳茶でも使われます。

和菓子では餡に混ぜて、ミカン餡を作る事が

でき、私はマンダリンオレンジの代わりに、

温州ミカンの皮を使いました。

去年、自分で陳皮を作って余ってたので・・・

お風呂に入れてみました!(^^)!

なんとなく柑橘系の香り～。
 

今日も素敵な時間をお過ごしください
 

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