春の味覚
たけのこ
いただしました(*^^*)
婿殿のお里から。
多分…
急遽、
【今から行くわ】
直前に連絡入れたんじゃないかなー？
思い立ったように行ったので（笑）
で！急遽
掘ってきてくれたんだと思う。
で、急遽採ってきてくれたんだと思う
ワラビ。
このさぁ〜
ロープ的紐でまとめるの。
人柄よー
バラけないように
傷まないようにソフトに。
蒸れないように
新鮮な証、ケバケバが新鮮だった
夜遅くに帰ってきた婿殿から渡され
一瞬、明日…と思っただけと。
いやいや。
鮮度が命！！
パパっと下処理
お陰で
柔らかくて…♥
たけのこも
ほんとは、アク抜きの糠いるけど
米の研ぎ汁でもいいけど
寝る直前だったのもあり
水だけで茹でたけど
エグミゼロ。
ね。
やっぱ！ほら！
堀りたての新鮮さは
桁違うんよ
ワラビも簡単。
沸かした湯に重曹いれてワラビ入れるだけ。
すぐ火を止めて。
一晩放置。
じんわり火が入って柔らかくなりすぎない
翌朝
水に晒しておくだけ。
偉そうに下処理という程ではない。
が、
コレを即するだけで
やわらかく美味しい。
たけのこごはんとかにしたけど
写真撮り忘れた
ありがと！
ごちそうさまです
ランキングに参加中♪
よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪
