人参の葉と豚ひき肉のピリ辛炒め
きんぴらレンコン
鮭ときゅうりの 混ぜ寿司
今日は大地の宅配野菜セットに
ウドが入っていました。
こういう「自分じゃ絶対買わないもの」が入ってくると
ちょっと途方に暮れるんです。
でも、それが楽しみでもあり
生活を豊かにしてくれると思って
あえて「おまかせセット」にしています。＾＾
葉っぱの部分は、茹でて、
「ウドの葉とくるみの味噌」を作りました。
とーってもいい香りです。
おにぎりに入れたら最高かも。
さて、本体（？）はどうしよう。
ウド料理っていうと「ぬた」くらいしか思いつかない。
でも、丸々一本ぬたにするわけにもいかないし、、。
それに、山菜のようなアクの強い食べ物は
アレルギー性も強いですし
漢方の先生に言わせると
「力が強過ぎて、症状が悪化することがある」らしい。
体には良いかもしれないけど、アトピーにはキツイってこと。
それは、感覚的にもよくわかります。
今日はウドは食べずに終わってしまった。
本当は鮮度が大切なんだろうに、、。
明日からちょっとずつ食べましょうね。