作りました～。
それもazにしては、かなりちゃんと作りましたよ。
月初めでお財布も満タンだから（笑）お刺身ものせてみた。
記録（っていうより記念？）のために、具の詳細。
- レンコンはさっと茹でて、甘酢に漬けておく
- 人参と油揚げは一緒に煮る。
- 下茹でしたかんぴょうは、タケノコと一緒に煮る。
- 戻した干しシイタケを煮る。
- 菜の花は塩ゆでしておく。
- 具に入れる卵焼きを焼く。
- 上にのせる錦糸卵を焼く。
- カニ肉にすし酢を振りかけておく。
- お刺身（真鯛）を切っておく。
あとは、刻み海苔と紅ショウガ。
azは以前に書いたように、ものごとを順序立てするとか
並行して複数の作業をすることが、病的に苦手です。
だから、ちらし寿司作りは苦手分野の結集。
それを自分からやろうと思ったのがエラかった。（自画自賛）
次回（あるのか？）へのメモ
- レンコンは茹ですぎない。
レンコンを漬けるのは、普通の甘酢より酸っぱいほうがいい。
- かんぴょうは、かなり甘いけど大丈夫。
- カニにふりかけるのは、すし酢じゃなくて、酢でもいいかも。
- ご飯にかけるすし酢は、半分酢にしてもいいと思う。（甘め）
- 具の卵焼きは、弱火で仲間でしっかり火を通す。
すごくキレイにできて、大（自己）満足。＾＾
味も、少し反省点があったけど、美味しかったです。
今日ばかりは一人で食べるのがちょっと淋しかった。
娘とかいると、楽しかったんだろうな～。
お雛様にもお供えして、
-食べたいと思える食欲
-調理できる時間的余裕
-調理できる体力
-材料を買える経済力
-材料になってくれたものの命
に感謝しました。
本当はお吸い物も作りたかったんだけど
もう手が痛くて断念したよ～。
