宝塚に住んでいる後輩・Ｏちゃんから『寶菓匠 菅屋』さんのお菓子をいただきました
『寶菓匠 菅屋』は地元・宝塚では知る人ぞ知る和菓子屋さんで中山と山本の２店舗のみ
お正月前になるとお年賀や帰省土産で買い求める人でイッパイだそうです
≪寶栗≫
中には大きな栗が一個丸々入ってるんで、ずっしりと重い・・・
栗はとても柔らかくてホクホクしてめっちゃ美味しいぃ～
皮と栗の間に餡があるはずなのに栗しか見えない
めっちゃ贅沢な栗饅頭ですぅ
Ｏちゃんイチオシの≪金覆輪≫
これまたずっしりと重いです
どんなんだろうと開けてみると・・・
真ん中に金箔がッ
金箔が高貴な雰囲気をかもし出してます
そっと切ってみると・・・
またもや大きな栗がどぉ～～んと真ん中にッ
手芒豆、卵黄や栗の実の生地を金箔に見立てて、真ん中に大粒の柔らかな栗を十勝小豆で包み、ぎゅっと覆いくるまれています
まわりの生地がパサッとするかなって思うけど、パサッとすることなく「あッ」と言う間に口の中でとけていきます
甘さが控えめなので、パクパクといただけます
職人さんが手間隙かけて丁寧に作られてるなぁ～って感じるなんとも贅沢な和菓子です
なかなか宝塚に行くことはないんですが、機会があれば一度行ってみたいです
Ｏちゃん、美味しい和菓子をありがとうございます
ご馳走さまでした