いよいよ冬本番空気が冷たくなって来るとスープが美味しい季節です
部屋の中であたたか～いスープを飲んだり、
みんなでお鍋を囲んだり、
お風呂でゆっくり温ったり…
この季節ならではの幸せな瞬間ってたくさんありますよね
私は大のスープ好きで、
冬になると、毎日のようにスープが食卓にのぼります
今日はカボチャの豆乳スープを作りました
茹でたカボチャに豆乳を加えてコトコト煮て、
一煮立ちしたらミキサーで混ぜるだけ！
とーっても簡単で、栄養満点です
こちらは先週作ったクラムチャウダー
以前、料理コーナーを担当していた時に
先生から教わったレシピで、
炒めた野菜を牛乳で煮込んで、
ホワイトソースを加え
白ワインで蒸したアサリを入れるだけ
とろとろなスープにアサリのエキスたっぷり
温まりますよ～
ニュージーランドの美味しい白ワインを使って
ちょっと贅沢しちゃいました
今年も残すところあと一ヶ月
年末にかけて忙しくなりますが、
美味しいスープで元気に乗り切りましょう！