先日のトークでジャンシスが話した内容のうち、
今、「注目していること」について記録しておきます。
- ニューワールド、オールドワールドの各国で、Alternative varietyと呼ばれる、国際品種ではない地元原産のブドウ品種から作られたワイン。（オーストラリア、ポルトガル等々）
- 軽めで新鮮なワイン。（Lighter and fresher wines)
- イングリッシュ・スパークリング・ワイン
- ナチュラルワイン（厳しい規定をクリアしたオーガニックワインとも、ビオワインとも違う、ほとんど薬品を使わないワイン。でも劣化に抵抗できない）
- 中国（世界第4位の消費量、世界第6位の生産量。生産しているワインの質はまだまだだが、カベルネを中心に質は向上しつつある）
- フィノ・シェリー等の軽くて新鮮なシェリー
- イタリアのフィアノFiano種
とりあえずメモとして残しておきます。
おもしろいトークだった。もっと聞いていたかったな～～～