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本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます♡
こんにちは
拙いBlogにご来訪頂き、ありがとうございます
今年に入って、初めての投稿でございます
2024年も何卒、宜しくお願い申し上げます
きっと皆様も同じお気持ちの事と思いますが・・・
新年早々を襲った大震災に心が痛みます
まだ余震も続いており、救助も思うように進まないまま
丸一日が過ぎましたが・・・
少しでも早く、地震が治り…
多くの方々の命が救われる事を念じるばかりです
南無阿弥陀仏
合掌
大晦日から昨日までは…あっという間に過ぎました
キッチン滞在率がいつも以上となり
お節の準備をしないとゆー事で、逆に
ちょっとバタバタしちゃいました
ちょっとバタバタしちゃいました
その前に届いた牡蠣🦪の
むき身を使いまして
今回は500gで18個入っておりました
しかも、大きいぃ〜〜〜っ！！
元日用に‥8個を使いまして
その横では…BONIQ調理、第2弾
ローストビーフを低温調理🥩
久しぶりにV&Vを注入
ｱﾊﾊ😆💦
重しをして水分を抜いた絹ごし豆腐2丁
薄くスライスする〜の
1丁はラザニア用ねっ
下準備、完了〜っ
ほうれん草をさっとボイルして…葉先を広げる作業が結構、大変っ
ラザニア用のベシャメルソース（ホワイトソース）と分けて作るのもこだわり
冷やしてから作業する〜の
（
ふつーに「ほうれん草＆牡蠣のグラタン」でええやんっ
ってだけど違うんだなぁ
）
これ、覚えていらっしゃる方・・・いないか
この時に作ったヤツ
（
今回はこの内の2品を再現した〜っ）
白和え＆牡蠣の仕込みを終えてから
年越し蕎麦を〜っ
元日は早朝に起床するも
やること盛り沢山で
水行きチャレンジは年明けにもつれこみ
（事前にやっとけよ〜って
）
着々と準備をすすめる〜の
箸袋から全て、元日に製作とな〜る〜〜〜〜っ
でけた
『辰
』に見える〜
そして、事前に仕入れたおにゅ〜の「お箸置き」と
そうそう
この時にGETしたのは
こちらでございましたぁ〜っ
「賀茂鶴 双鶴」
お気に入りの「深川製磁」の「屠蘇器」もスタンバイ
この「屠蘇飾り」は昨年度用に作ったものを使用してま〜っす
（鶴さんを作るのにめっちゃ時間かかりましたから
）
で、
テーブルの準備出来たぁ〜〜〜っ
いざスタ〜トぉ〜っ
お節がなくても・・・お正月っぽく
でも手抜きもね〜っ
広島市内でゲットして
（手抜きしつつ〜も、手を加える〜のwww）
鶏肉＆干し椎茸を煮たお出汁と合体させる〜の
あっ
今、思い出した
柚子を入れ忘れてしもた
「我が家のお雑煮」
食べたいモノだけGETした
「鈴廣」さんの蒲鉾＆オードブル蒲鉾
「古今」は滅多に食べられませんから
それだけ、マダムのオリジナルお重に詰めて
（食べたくて購入したものを詰めただけ〜っ）
お手頃「泡🫧🍾」で良き良き〜っ
おめでとぅ〜っ🥂✨
「豆腐のラザニア」
いまだに…
この料理の名前の由来がわからんっ
「牡蠣🦪のアトランティック風」
そだそだ
イクラも買ったんだ
クラッカーにクリチをのせて…イクラものせて
「アオサ入り出汁巻玉子」
そんなにマグロに興味がないのでめでたい
で・・・「真鯛」
低温調理器が作ってくれた「ローストビーフ」と一緒に盛り付けちゃう〜の
大好きすぎる 「白和え」
（銀杏、殻むきして使ったけど・・・なんだかちょっと…ショボかった
）
「泡🫧🍾」は泡となり〜っ
「じゃぱ〜ん」にSwitchして〜っ
それにしても・・・
ぜ〜んぜん食べきれない訳で
今夜もまた続きま〜っす
新たな一年も…
「食べ＆呑みログ」にどうぞお付き合い下さいませませ
いつも、長長長長長々〜とお付き合い頂き、誠にありがとうございました
ではまた〜
Ciao ciao a presto
emins
