色々なご飯で♬飽きない様～に♥

さぁ～て　いつもの様に・・・ご飯ネタのスタートでございます

「ご飯＝アテ」ですよ～ん(笑)

お写真、溜まっとりまする～ので　またもや、どどど～んと

お時間ございましたら…お付き合い下さいませ～っ

この日は・・・

ご用達スーパー「ナニワヤ」さんにて「ブリスケ」肉をGETしておりましたので

＊ブリスケ（ブリスケット）　：　（主に牛の）前股の内側にある「肩ばら肉」のこと。主に「牛ばら肉（牛腹肉）」。

カレーっぽいモノを作ろうと考えておりましたが

普通じゃ、何だかつまらない～と思い立って　色々と検索をして

「ルンダン」というお料理を　まぁ…アレンジをバリバリしましたが

 

付け合わせには…食べたいものを～とゆー訳で、、、　

ブラウンマッシュルーム＆むき海老のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

 

ご飯はちょっとヘビーかな～と思ってやめました。。。

 

「無印良品」さんではレトルトで販売されているようですが…

eminsは食したことはなく～っ

色々と調べてみて・・・一番し～っくりくるっぽい感じで仕上げてみました

ルンダンとは　（レンダンともいわれるそうな…）

インドネシアの西スマトラ州（州都：パダン）の郷土料理だそうな。。。

要は「ココナッツミルク」と「香辛料」でじ～っくり煮込んだ肉料理

ある年にはCNNの調査で世界一美味しい料理に選ばれた事があるそうな…　

色々と調べつつ読んでいくうちに…食べたくな～るぅ～～～～っ

生姜　にんにく　ターメリック　コリアンダー　カルダモン　シナモン　バイマックル（コブミカンの葉）　レモングラス…

赤唐辛子…etc、etc…　（ウコンとかも入るって）

香辛料の種類を見ているだけで…涎が(笑)

更にはミックスナッツをプロセッサーで玉ねぎ等一緒に攪拌する～という…

濃厚っぽい感じに…萌え～っ　←若人ぶるぶる

我が家にアル物を駆使し　こ～んな感じかな～と試しに作ってみるみる～

自家製「ナン」は・・カルディさんで手作りナンキッドなるものを過去に購入していたので

奥は「チーズ」をＩＮして　「チーズナン」に

手前は焼き上がりにバターを塗ってフライドガーリックをフリフリ「ガーリックナン」に

想像以上に・・・

濃厚でウマウマ　

アレンジしすぎて…　いつもの様に…

今後、また使ってもおんなじ味には仕上がらない～～～～。。。というオチになるでしょう(笑)

でも、試してガッテン　

お家は何でも出来る出来るぅ～～～っ

その翌日は

インドネシアから無事帰国的な

し～っぽりと・・・「和」な感じで

 

「THE　おさしみ」は・・・買ってきたものですから(笑)

 

いつものよ～に…マダムキッコ・デザインの漆器の角盆に盛り付け～る

後は在庫を駆使駆使～っ

「白和え」の具材も作り置きしてありましたし～

「新玉ねぎ」は常備してますのでオニスラ～っ

磯部揚げの後に残っていた「山芋」は千切り～っ

長ネギ＆わかめも常備してますので…

「玉味噌」だけし～っかり作って　甘さ控えめの「葱とわかめのヌタ」～っ

＊玉味噌　：　西京味噌（白味噌）と卵・酒・みりん・薄口醤油等で作るヤツ

これが美味しさの決め手だぁ～っ

 

ま～ったく　呑兵衛女子こだわります(笑)　卵黄、使いまくってまた白身が余るので

白身のだし巻き卵は定番とな～る～っ

と、いう訳で。。。当たり前に　「じゃぱ～ん（にっぽん酒）」ぐびぐ～び　やっほぉ～い

そして…

その翌日は。。。

イタリアに参りましょう　(笑)

 

在宅中だと結構、観てます「きゅ～ぴ～」なんちゃらの料理番組

ちょうど在庫アルアル　だったので

「菜の花＆卵のアンチョビ炒め」

タコとセロリ・黒オリーブのマリネ

ミートボール＆茄子のトマトソース煮込み

頂いたオイル漬け牡蛎も参戦っ

 

紙包み焼きで「アクアパッツァ」風な

たら・ホンビノス貝・アサリ・むき海老・プチトマト・自家製セミドライトマト・黒オリーブ・パプリカ　ご～じゃす

 

 

イタリアなのに…

ワインは…南アフリカ(笑)

これぞ　じゃぱぁ～んの醍醐味ではなかろ～か　

イッヒッヒッヒ～

そして、、、

翌日は・・・在庫一掃し～っぽりアテ(笑)

「白菜」が微妙に残って・・・こ～～ま～～～る～～～～

そんな時に

カットして冷凍してあるキノコ類と　残っていた…むき海老・ベーコンと

ソテーした具材にお粉フリフリ　牛乳ドポドポ　あ生クリームもあった　から入れる～の

奥は「チャンツァイ（パクチー）」サラダ

コンソメ顆粒もちょいと使ったりして　コクを出せば・・・白菜トロトロうんまぁ～っ

そそ。。。

とある日の・・・

なんにもしたくないDAYの「アテ」　(苦笑)

カブは全部（束）を使い切れなくて…

全～部が残り物

で…

この時はソテーして使ってみました　emins的には、、、ソテーより…塩揉みの方が食感は好きかなぁ

残っていた明太子と‥・在庫のマスカルポーネ＆クリームチーズを

やっぱりカットして冷凍在庫の「バケット」にぬ～る～だ～け～　(笑)

残り物は色々と頑張って使いきる～の巻　でした

なるべく不要不急の外出はしておりませんが・・・。

用事でお出かけして

独りで　　空いてる時間を狙って　スシ〇ーさんに行きましたぁ～(笑)　

emins、、、独り上手

その他のお出かけは・・・

王子ﾁゃﾏの子守りで～

我が娘がネイル中に　一緒に過ごしてお手伝い

最近の・・・面白い「ＳＮＯＷ」で遊ぶ～

二人で撮っているのに・・・　三人　　ｳｹﾙ…

 

さ～て

次回は

韓国バージョンから参りましょうか(笑)

 

いつも長々と

お付き合い頂き、、、誠にありがとうございますぅ

まだまだ不安なコロナ禍でございますので。。。

どうぞくれぐれもお気をつけて。。。

気を緩めずお過ごし下さいませ

今夜は何を作るべか（爆笑）

でゎまた～っ

emins