11月14日(木）
いい天気だにゃん
大阪
気温が高いので、食中毒にはまだ注意が必要です。
秋冬は、温かい料理が多くなります。
体が温まるので、ついつい2日目の同じものを食べがち。
だって、カレーは1日で食べきれないし。
火を通せば大丈夫っしょ
ヒェーーーーー
料理の温度管理は本当に大切です。
細菌の中には、火を通しても生き延びる細菌がいるからです。
ウェルシュ菌
聞いたことないですか？
結構、食中毒患者数が多い原因菌です。
100℃で熱しても死なない菌。
芽胞菌とも言われます。
シチューやカレー、中華料理などにも増殖する菌です。
朝晩は、冷え込んでいるから保温でおいてても大丈夫っしょ、
では、危険
しっかり冷蔵保存して、温度管理してください。
朝晩と日中の温度差が広いので、特に今は注意です
できれば、1日で食べきれるような量で料理して下さい。
無理なら、一緒に食べてくれる人を探しましょう
