今日は台湾のしゃぶしゃぶを紹介します～。
看板に「涮涮鍋」と書いてある店がしゃぶしゃぶ屋。至る所で見られます。
あ、その前に…。
私は日本でも数えるほどしかしゃぶしゃぶを食べた記憶がないのですが、確かしゃぶしゃぶってお肉や野菜をお湯に短い間くぐらせて、タレをつけて食べるという認識なんですが…。
これで合ってますかね？
で、台湾のしゃぶしゃぶですが。
まず、具からして日本のしゃぶしゃぶと違うんですなぁ…。
主な具は、キャベツともう一種類ぐらい青い野菜、トウモロコシ、かぼちゃ、タロイモ、トマト、しいたけ、えのき、豆腐、かまぼこ等の練り物類、湯葉みたいな豆腐の加工品など。これらが大皿に載って運ばれてきます。
食べ放題に行けば、白菜も食べられるかも…。でも基本的にキャベツ。日本人の私は鍋と言ったら白菜なので、最初は少し抵抗ありましたがもう慣れました。
で、ほかに肉類を注文します。海老などの魚介類もあります。
ちなみに、お湯ではなくてスープは味がついています。基本は昆布だしのような感じで、ほかのスープ（キムチ味や味噌味など）に変えることもできます。
あとはご飯類を選びます。店によりますが、白飯・春雨・麺などの中から一つ選びます。
料理が運ばれて来るまで、タレのコーナーに行って、各自好きなようにお椀に調味料を配合します。
色んな調味料がありますが、私はシンプルに醤油・万能ねぎ・ニンニクと唐辛子を少し入れます。
注文したものが揃ったら、具をスープに入れてしゃぶ、しゃぶ…しません！
煮込みます（笑）
煮えたら、タレを付けて食べます。
あと、こういった店はだいたいアイスクリームが食べ放題、ジュースが飲み放題になっていますが、あまりいただきません（太るから）。
ちなみに、よく台湾特集などで見る「火鍋」って言われている鍋は、これとは少し違いますね。このしゃぶしゃぶ鍋は一人に一つの鍋ですが、火鍋は大きくて皆で食べます。中央で仕切られていて、一つはものすごく辛いスープだったりします（食べられないほど辛かったことがあります！）。
もし台湾に来たら、どちらも試してみてください＾＾
看板に「涮涮鍋」と書いてある店がしゃぶしゃぶ屋。至る所で見られます。
あ、その前に…。
私は日本でも数えるほどしかしゃぶしゃぶを食べた記憶がないのですが、確かしゃぶしゃぶってお肉や野菜をお湯に短い間くぐらせて、タレをつけて食べるという認識なんですが…。
これで合ってますかね？
で、台湾のしゃぶしゃぶですが。
まず、具からして日本のしゃぶしゃぶと違うんですなぁ…。
主な具は、キャベツともう一種類ぐらい青い野菜、トウモロコシ、かぼちゃ、タロイモ、トマト、しいたけ、えのき、豆腐、かまぼこ等の練り物類、湯葉みたいな豆腐の加工品など。これらが大皿に載って運ばれてきます。
食べ放題に行けば、白菜も食べられるかも…。でも基本的にキャベツ。日本人の私は鍋と言ったら白菜なので、最初は少し抵抗ありましたがもう慣れました。
で、ほかに肉類を注文します。海老などの魚介類もあります。
ちなみに、お湯ではなくてスープは味がついています。基本は昆布だしのような感じで、ほかのスープ（キムチ味や味噌味など）に変えることもできます。
あとはご飯類を選びます。店によりますが、白飯・春雨・麺などの中から一つ選びます。
料理が運ばれて来るまで、タレのコーナーに行って、各自好きなようにお椀に調味料を配合します。
色んな調味料がありますが、私はシンプルに醤油・万能ねぎ・ニンニクと唐辛子を少し入れます。
注文したものが揃ったら、具をスープに入れてしゃぶ、しゃぶ…しません！
煮込みます（笑）
煮えたら、タレを付けて食べます。
あと、こういった店はだいたいアイスクリームが食べ放題、ジュースが飲み放題になっていますが、あまりいただきません（太るから）。
ちなみに、よく台湾特集などで見る「火鍋」って言われている鍋は、これとは少し違いますね。このしゃぶしゃぶ鍋は一人に一つの鍋ですが、火鍋は大きくて皆で食べます。中央で仕切られていて、一つはものすごく辛いスープだったりします（食べられないほど辛かったことがあります！）。
もし台湾に来たら、どちらも試してみてください＾＾