尊敬する大好きな
はせくらみゆきさんの本
結構古いけど当たり前のこと
大切なことが書かれています。
2005年発行
当たり前のことは変わらないから
逆に昔の本のほうが
真実なのかも
自然のリズムで暮らすいのちが喜ぶことをする旬の恵みを楽しみましょうp.54
春は「苦味」と言われているように、山菜や芽吹いてきた野菜などがおいしいよね。ほれは、苦味の成分の中に、身体に溜まった老廃物を排泄する役割があるからなんだ。冬の間溜まった老廃物を出して、スッキリさわやかな芽吹きの春、というわけだ。
夏野菜はトマトやなすび、きゅうりのように、水っぽくて身体を冷やす働きがある。酸っぱさは食欲を増進させ、夏の暑さによる体力の消耗を防ぎ、身体を冷やす食材によって暑さから身を守らせる自然の妙だ。
秋は「甘味」実りの秋は収穫の季節。おコメなどの雑穀、お芋や大豆など、甘味があっておいしい作物が豊富になる。これは夏に消耗した身体にとって優しく吸収する、でんぷん質のものを補給して、来たるべく冬に備えようじゃないかってことなんだ。
そして冬。「熱と油」と言われているが、これは身体を温める働きのある土の中に生えているもの(根菜類)をいただき、冬の寒さに備える自然の知恵だ。油は脂で、魚も冬にとれるもの、寒いところでとれるものは脂がのって、身も引き締まっているし、とてもおいしい。そう、脂のお布団？で、身体を包み温めてあげるというわけ。
早起きの習慣をつける息を意識する夫の気持ちになって考えてみるp.182
お互いの未熟を指摘しあう関係ではなく、もともとあるであろう未熟や欠点を、どれだけいたわりを持って補い合えるかということが、夫婦として、ファミリーとして家庭を作っていく醍醐味なのかもしれないと思ったのだ。
すべてはうまくいっている
夏は酸味
酢の物食べてないなー
これからかな