ブログネタ：知ってる人はゼヒおしえて！ 博多発『焼きラーメン』ってどんなものなの？
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｢焼きラーメン｣
福岡に住んで30年近くになる僕ですが、
焼きラーメンは 実際に見たことも 食べたこともないんですね。
そこで、いろいろ インターネットなどで資料を調べてみました。
「焼きラーメン」とは、ゆでためんと具を焼きそばの要領で炒め、
味つけに煮つめたとんこつスープやソースを注いで
めんにからめて作るもので、
数十年前に福岡･天神の屋台で生まれたそうです。
スープとからまっためんを口に運ぶと トロミがついて
とんこつスープのうまみも感じるそうで、
酒のつまみや、ごはんにも合うということです。
また、市販のカップラーメン(インスタントラーメンでも可)を利用して、
一般の家庭でも 気軽に作れるそうです。
① 普通に ラーメンを作る
② スープをのこし めんをフライパンに取り出す
③ キャベツを大きめにちぎり、めんと一緒に炒める
④ 余分な水分がなくなったら こしょうで味つけをしてできあがり
カップラーメンにあきたら、やってみてもいいかもしれません。
香ばしい香りと、ラーメンでもなく焼きそばでもない
独特な食感がやみつきになるそうで、
一度食べたらくせになる味だということです。
機会があれば、一度食べてみたいですね。
市販でも 永谷園が｢博多屋台風焼きラーメン」として商品化しており、
スーパーなどで 売られているそうで、
気軽に楽しめるのではないでしょうか。
ではでは。
くわしくは、インターネット｢焼きラーメン」で検索してみてください。