鮎の背びらき干し

10月18日

毎年この時期に初期に釣った小ぶりの鮎を冷凍して置き、背びらき干しをしました。

10cmのチビ鮎〜18cmの塩焼きサイズ

52匹🐟

海水くらいの塩水に3時間ほど浸ける❗️

陰干しで1日半干す❗️

出来上がり👍

軽く焼いて食べると美味いで〜🤒