こんにちは。ジヴァ・ジャパン・アーユルヴェーダの文分です。

何度もお伝えしているように、アーユルヴェーダにおいて食事は治療の一部です。

現代医療において「治療」からイメージすることは、投薬であったり、おどろおどろしい治療装置による治療であったりします。

世界の伝統医療は、自然の恵みである生薬が中心です。

食事に使われる食べ物も自然の恵みです。

アーユルヴェーダの理論では、ドーシャは体を汚すもの。

ドーシャが体を汚すことによって病気が発生します。

ドーシャが増悪する結果、体を汚すのです。

であるなら、ドーシャの増悪を正常に戻すことが大事なのです。

ドーシャの乱れが「シャットクリヤカーラ」の2段階目くらいであれば、食事の改善でドーシャの状態を正常に戻すことが可能です。

（おしらせ）日本アーユルヴェーダ学会第46回東京研究総会のメインテーマは「シャットクリヤカーラ」です。

https://smartconf.jp/content/ayv2024

アーユルヴェーダは、ドーシャと味の関係を明確に論じています。

ヴァータのバランスをとる味：甘味、酸味、塩味

ピッタのバランスをとる味：甘味、苦味、渋味

カファのバランスをとる味：辛味、苦味、渋味

ここまではわかりました。

次に疑問がわいてきます。

各ドーシャともに、バランスをとる味が３つあります。

では、その3つの味の中で真っ先に摂るべき味はなんでしょうか。

アーユルヴェーダはそこまで「解」を与えてくれています。

ヴァータが増悪した時に摂るべき味の順番：塩味、酸味、甘味

ピッタが増悪した時に摂るべき味の順番：苦味、甘味、渋味

カファが増悪した時に摂るべき味の順番：辛味、苦味、渋味

だそうですよ。

これからはピッタが増える季節です。

ピッタが増えているなと思ったら、まずは苦味のものを多めに食べるとよいでしょう。

それでもピッタのバランスがイマイチ取れていないなら甘味です。

写真は小澤一美さんがつくってくれた当校ベーシックコースランチです。

カラフルな野菜がたっぷり。

野菜は苦味、ギーで炊いたご飯は甘味。豆は渋味です。

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インド・ジヴァグラムでパンチャカルマの理論を学び体験する（9/28ー10/5)

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Swastha Program～アーユルヴェーダと現代ヘルスサイエンスの統合

「スワスタ」とはサンスクリット語で体・心・魂が健康な状態であること。北インド・ファリダバドに本拠を置くジヴァ・アーユルヴェーダ、その日本代表であるジヴァ・ジャパン・アーユルヴェーダ、日本におけるアーユルヴェーダ研究第一人者の上馬塲和夫医師が理事長を務める日本アーユルヴェーダ協会が中心となり、アーユルヴェーダに造詣の深い日本の医師たちがコラボする新しいヘルスケアサービスです。

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加藤幸雄先生とアーユルヴェーダ聖典『チャラカ・サンヒター』を読む会 (毎月第1水曜日）

アーユルヴェーダ聖典の研究をされている加藤幸雄先生のご協力により「アーユルヴェーダ聖典チャラカ・サンヒターを読む会」を始めます。アーユルヴェーダの古典聖典を丁寧に読み込み、アーユルヴェーダの神髄やその背景にあるインド文化・思想を学ぶ会です。

加藤幸雄先生とアーユルヴェーダ聖典『チャラカ・サンヒター』を読む会 (毎月第1水曜日）次回は6月5日次回のチャラカ・サンヒターを読む会は6月5日です。ジヴァ・ジャパン・アーユルヴェーダの教室でのオンサイト開催に加えて、遠方にお住まいの方々からの熱いご要望にお応えしてオンラインも併用して行うことといたします。ご参加を希望される方は、通学かオ

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オンラインインド占星術ジョーティシュ鑑定

代々インド占星術（ジョーティシュ）の家系に生まれ、厳格なジョーティシュの訓練を受けたバイラヴ・ヴァシシュスさんが日本の方のためにオンラインでジョーティシュ鑑定をしてくれることになりました。Zoomで行います。通訳がつきます。

どの味を優先的に食べる？