私の働いている「たまな食堂」で
たまに入る貸切の予約。
こういう日は、盛り付けなんかも自由度が広がって楽しいですね。
お料理は、小さな規模のお店ながら
それゆえ丁寧に手のかかったものが出てきます。
食材から調味料、
お酒まで全てオーガニックで、
お野菜だけで
料理を提供するお店はそう多くないかと。
ベジのお店でありながら
料理長はフレンチ出身で
天然もののお魚は提供するという、、
その感じがいいんですよね。
ベジベジしてなくて。笑
ほどよく ゆるベジ で、
でも自然に沿っているというか。
要は、自然に沿った生き方・食べ方が大切かと。
そう思うであります！