国産のレモンを大量に手に入れたので、念願のレモンピックル（レモンのピクルス）
を作ってみました～(´▽｀*)
インドから輸入されているライムピックルには、ヨウ素・安息香酸といった保存料が使われているらしく
家にあるレモンピックルを眺めながら
「これが終わったら自分で作ってみたい」
と思っていました（捨てない）。
やっと手に入れた念願の国産レモン。
適当にレシピを組み合わせて作ってみました。
･ レモン 3個
・レッドチリパウダー おおさじ1
・フェヌグリークパウダー こさじ1
・ターメリック 少々
・塩 適当
レモンは良く洗って皮ごと好みの大きさにカットして、上記スパイスと混ぜます。
カットした時に沢山果汁が出たのでそれも採取して混ぜました。
・太白ごま油 おおさじ1
・マスタードシード こさじ 1/2
・クミンシード こさじ1/2
･ ヒング 適量
・カレーリーフ5，6枚
フライパンにオイルとマスタードシードを火にかけて、マスタードシードがじゅわじゅわしてきたら
クミンシードとカレーリーフ、ヒングを入れて加熱。
香りが出たら火を止めて、冷めたらスパイスレモンと混ぜる。
瓶に入れて3日後位からが美味しい。
日に何度か混ぜてください♪
上記分量は適当なので、お好みで。
単体で食べると辛すぎてそしてすっぱ～い(´・ω・`)
のですが、バスマティーライスと野菜のスパイス炒め（ポリヤル）
と混ぜて食べるととーっても美味しいです。
を作ってみました～(´▽｀*)
インドから輸入されているライムピックルには、ヨウ素・安息香酸といった保存料が使われているらしく
家にあるレモンピックルを眺めながら
「これが終わったら自分で作ってみたい」
と思っていました（捨てない）。
やっと手に入れた念願の国産レモン。
適当にレシピを組み合わせて作ってみました。
･ レモン 3個
・レッドチリパウダー おおさじ1
・フェヌグリークパウダー こさじ1
・ターメリック 少々
・塩 適当
レモンは良く洗って皮ごと好みの大きさにカットして、上記スパイスと混ぜます。
カットした時に沢山果汁が出たのでそれも採取して混ぜました。
・太白ごま油 おおさじ1
・マスタードシード こさじ 1/2
・クミンシード こさじ1/2
･ ヒング 適量
・カレーリーフ5，6枚
フライパンにオイルとマスタードシードを火にかけて、マスタードシードがじゅわじゅわしてきたら
クミンシードとカレーリーフ、ヒングを入れて加熱。
香りが出たら火を止めて、冷めたらスパイスレモンと混ぜる。
瓶に入れて3日後位からが美味しい。
日に何度か混ぜてください♪
上記分量は適当なので、お好みで。
単体で食べると辛すぎてそしてすっぱ～い(´・ω・`)
のですが、バスマティーライスと野菜のスパイス炒め（ポリヤル）
と混ぜて食べるととーっても美味しいです。
