レシピ２

レシッピ、っていうほどのものではないですけど。

ってゆうか

かなりハズカシイんですけど・・・

あゆの不得意分野の、お料理コーナーです。

今回はパスタ

ということで、、、

突然ですが、パスタって、茹で方がかなり難しいと思います。

お湯の量とか、お湯にお塩を入れてパスタを茹でることに・・・

いつも、お塩の量で悩むー・・・(>_<)

そもそも、お料理番組でお塩をひとつまみ

って、どれだけ？

手のおっきい人と、ちっちゃい人って、ひとつまみの量が

違うのでわ? ( ・◇・)?

という、クレームはさておき・・・(^_^;

今日は『変則ペペロンチーノ』に挑戦だー！

です。

材料で絶対的に欠かせない、だそうなのは、

１．オリーブオイル

２．にんにく

３．トウガラシ（鷹の爪）

４．パスタと塩と水と鍋

（あたりまえ）

だけだそうでーす。。。(^o^)/

でも、ほんとにおいしい『ペペロンチーノ』はプロでも超ムズ・・らしい。

なんでも、イタリアでパスタはペペロンチーノに始まり

ペペロンチーノに終わるという噂です。（ほんとかな？）

なので、本式の作り方は他のページを探して下さいね。

あゆのは、変則的、独断的、ものぐさーな作り方なので・・・

まずかったら

ゴメンナサイです。

今日は上に書いたモノに更に材料を足しました。

５．チキンコンソメ・スープの素

６．玉ねぎ

７．ウィンナ・ソーセージ

それでは作り方、いきまーす。

１）大きめのお鍋で多めのお湯に多めの塩を入れて沸かす。

２）ふつうのお鍋に２００ｃｃ位（これは適当）お湯を沸かす。

３）上をしながら、玉ねぎのみじん切り、にんにく薄切り、
　　ソーセージ輪切り、鷹の爪をハサミでパチパチ、っと切ります。

４）ふつうのお鍋が先に沸きますので、コンソメとにんにく
　　鷹の爪とソーセージ、要するに全部をどばっーと投入。
　　あと、ついでに香り付けのオリーブオイルも、
　　ここらへんが、ものぐさで、ひんしゅくもの、かもーです。

５）大きめのお鍋が沸いたら、パスタを投入します。
　　小さめのお鍋は沸かしたまま、味を確認です。
　　問題はしょっぱさですね～

　　大きめのお鍋のパスタにも塩けがあることを計算しないと
　　ものすごーく、しょっぱくなります。

７）パスタの茹で加減はあゆの経験では、？分茹でてね！
　　って書いてあるより、３０秒くらい短いほうがいいかと思うんだ。。。
　　とにかく時間

と勝負です！

８）パスタが茹であがったら、水気を切って
　　小さいお鍋に速攻で投入します。
　　あとは、なんででもいいので

手早く混ぜ合わせます。

９）お皿に盛って出来上がりです。
　　トッピングでハーブ系があるといいかも
　　フレッシュ・バジル

とかですね。

今日の出来は、ソーセージの風味が強よっ！て感じでした。

たった一本だったのに、ソーセージっていろんなハーブが

入っている事が多いので、それで強くなるみたいです。

ペペロンチーノに、こくを出すつもりが裏目かなぁ

ベーコン

のほうが良かったも？です。

玉ねぎは甘みが出ますし、繊維質が取れますから、お勧めです。

ともかく、いろんなバリエーションが楽しめますよ。p(^-^)q

スープにちらっと和風系の調味料入れたり、

アンチョビソースとか、イカの塩辛とか。

オイスターソースとかは、全然合わなくて、

豆板醤入れた時は激辛！