初めてのカンパーニュ

前回、クロワッサンを失敗して、とりあえずリベンジは寒くなってからにしようとしました

んで、次に何のパンをつくろうかと思ってフランスパンにしようとしていたところ、職場のパン好きのこがカンパーニュにしたらって言ってきたので作ってみました

なんせ初めてだったので、まずカンパーニュって何？ってところから調べました

そんでフランスパンの一種だってこと。
あと粉はフランスパン用の準強力粉を使うってこと
二次発酵に発酵かごを使うことなど、いろいろ初体験ばかりです

レシピをみても、「クープ」、「ホイロ」、「リスドール」とか知らない単語がいっぱい。

でもとりあえず、レシピ通りやっねみて、なんとか焼き上がりました

食べた感じは、何か粉っぽい。。。

でも、クープもいちおうできたし、初めてにしては合格ってことに自分でしました。

とりあえず、リスドール2.5kg買っちゃったので、しばらく作り続けます

パンづくりのきっかけ

数年前に一時期のみパンを作ったことがあったのですが、

また急に作りたくなり、スーパーで材料を買ってきて作ってみました。

ターゲットはクロワッサン。

ネットでレシピを見てやってみたのですが、

バターを大量に使うのと、当日の気温が高かったのもあり、

生地がバターでドロドロに。。。

むりやり成形して焼いてみましたが、

ちっともサクサクしませんでした。。。

いつかリベンジします。