今日は調理実習あったのですが、講義中心の回であったため銅鑼焼きしか作らなかったんですね～
程よい満腹感でも食べられるものーと探していたら発見した、お野菜を楽しめるお店です！
バーもあって、大人の落ち着いた隠れ家的雰囲気でした。
メニューが可愛かった
・焼いたの
・煮たの
・炊いたの などなど
きゅうりは程よい塩気で美味しい！
カレー煮は大根、ごぼう、さつまいもが入っていました。
お出汁とカレーがお互い主張しすぎずにいて優しい味でした。
・キタアカリ(じゃがいも)
・米なす
・大根(どこ産か忘れたw)
キタアカリは揚げてあったので外はカリカリ、中はホクホクでした♡
ナスはトロトロで、大根はちょうど良い柔らかさで美味しい！
なんと言ってもお味噌がすごいちょうど良い味でした！！！
・とまと
・ブロッコリー
・ごぼう
・にんじん
・たまねぎ
・じゃがいも
とまとをスープに崩してからいただきます。
箸置きがにんじんだったり、枝豆だったりで可愛かったな～
・パプリカ(赤、黄)
・ズッキーニ
・じゃがいも
・かぼちゃ…あと何だっけ笑
ご飯が雑穀米でした！
チーズとお野菜とご飯がベストマッチ！熱々で美味しかった～
お野菜だけでお腹いっぱい(๑´ч`๑)ŧ‹"ŧ‹"
看板に
「お野菜1日360g」
って書いてありましたが、『日本人の食事摂取基準』や『健康日本21』では摂取目標1日350gだったはず～
そのうち
そのうち
120gは緑黄色野菜
150gは果物
で摂りましょうとも提唱されています！
360って数字は何だ？？？
気になるなあ
お野菜を色々な調理法で楽しめるお店です！
山手線目白駅から徒歩少し！
お近くに寄った際はぜひいかがでしょうか
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ちなみに調理実習の銅鑼焼きはと言うと…
銅でできたお鍋で焼きました！人生でこれを使えるとは！！！火加減が難しく、温度を一定に保つのが大変らしいです。
銅は熱伝導率がとても良いので熱源があるところも端っこのところも同じ熱さになってくれるのです！なのでムラなく綺麗に焼けます。
銅鑼焼きはいかにムラなく美しく皮を焼くかが大事！
返す時は迷わずスッと返しを入れます！これが緊張した_(:3」∠)_
焼き終えた皮は乾燥を防ぐために、布巾を敷いた密閉容器に入れて冷まします。
あんこも作りましたよ～
甘さ控えめにするためお砂糖少なめにしましたよ(それでもあん全量600gに対して砂糖200gだからな…おそろしいw)
冷めた皮にあんこを挟んで完成！
中心にあんこを山盛りにするのがポイントです
食べかけでごめんなさい！笑
皮にもお砂糖を使っていますので、甘さ控えめのあんこでちょうど良かった！
市販のものはどうも甘すぎるしあんがベタベタしていますよね。
これはあんがサラッとしていて何個でも食べられそうでした！笑
お家でもホットプレートで簡単に作れます！
また作ろっかな！！！