先週、TBSの「ドーニチョ！」を見ていたら
品川庄司の品川が時短料理というのをやっていた。
３０分でご飯と豚汁とエビフライとナポリタンとポテトサラダを作っていた。
しかも結構きちんとした材料と味付けで。超手早かった。
わたしも料理の手際はいいほうだけど、これには負けたよ。
特に、ジャガイモの皮を手早く剥く技として、
皮に切り込みを入れ、キッチンペーパーとラップで包み、
電子レンジで6分チンしてからそのままキッチンペーパーで剥くこと。
また、サトイモの皮を手早く剥く技として
皮に切り込みを入れラップし、レンジで3分温めてから指でつるんと剥くこと。
あと、エビの殻を素早く剥く技として、
上から2番目と3番目の殻の間に指を入れ裂くように剥くといいこと。
この３点がたいへん参考になった。
まさか品川に教えてもらうとは。ありがとう品川。