料理家あゆみんの「毎日ヘルシー慎みごはん」 -2ページ目

【おうちカフェ】海老ときのこの本格リゾット

ハローエブリワン

後半たれごとなうは

「イライラしてる人増加中」について。

［時間:15分］

レシピ▶︎

海老ときのこのリゾット

<材料>

・米　　　　　　1合

・海老　　　　　5〜6尾

・玉ねぎ　　　　1/2個

・しめじ　　　　1/2袋

・ピザ用チーズ　　大さじ2

・ブラックオリーブ　　　3個

・ローズマリー　　　　1本

・バター　　　　　　10g

・水　　　　　　600cc

・コンソメ　　　小さじ2

・ブラックペッパー　少々

<作り方>

❶玉ねぎ、ニンニクは微塵切り。しめじは石突を取りほぐす。オリーブはスライスする。

海老は冷凍海老なら解凍する。

下処理しておく。

水にコンソメを溶かしスープを作っておく。

❷小鍋にオリーブオイルをいれ、ニンニク、玉ねぎ、ローズマリーを炒める。

しんなりしたら別皿に寄せておく。

❸小鍋に米を加えて透明になるまで軽く炒める。

スープを1/4程度加えゆっくり混ぜる。

❹水分が大体蒸発したらスープを1/4加え..を繰り返す。

4回目の時に、

寄せておいた玉ねぎ、海老、きのこ、オリーブ、チーズを加え、

水分が半分になったら火を止めバターを加えて混ぜ、

ブラックペッパーを振り出来上がり。

トロトロだけど、

芯がほんのり残った本格リゾットが

おうちで作れちゃいます

是非作ってみて下さい！

たれごとなう

イライラしてる人増加中！【気をつけて！】

ねぇええーー

【超節約レシピ】3品(×2人前)650円で作ってみた♡

ハローエブリワン

先週から

1000円以内で主役級おかず3品企画が

YouTubeでスタートしました

先週のお題は

もやし

【工夫したところ】

3品が同じようなレシピにならないこと

3品中2品はもやしの存在感を消したこと

元々もやし自体がコスパ良いという事もあり

今回は3品(×2人分)650円で作れました

【作ったもの】▶︎

　一度食べたら病みつきになる！

担々もやし

　もやしがいた事を忘れる

炸醤もやし麺

　ヴィーガン初心者にもオススメ！

もやし餃子

こちらのレシピ3品まとめて

動画でチェック出来ます

※概要覧からは

各レシピへ直ぐ飛べるようになっています

今週のお題は

トマト

1000円以内で主役級のトマトレシピ3品登場します♡

参考にして頂けたら嬉しいです

　たれごとなう

血液型あるある

ストレスが溜まったので

お絵描きで発散

って事で、

血液型あるあるを書いてみました

ら、

面白いww

のご連絡を沢山頂きました

笑

また突然お絵描きしだすかもしれませんが、

クスッと笑って頂けたら嬉しい

料理家あゆみん

即席ビビン麺！【私がよく夜食にたべる辛いやつ。】

ハローエブリワン

本日は辛いの食べたい！って時に

即座につくれる

ビビン麺をご紹介します♡

後半は悩まされている睡眠障害について書きました

recipe▶︎

即席ビビン麺〜素麺でもOK〜

<材料>1人分

・冷麺　　　　1袋

〜トッピング〜

・胡瓜(細切り)

・りんご(スライス)

・キムチ

・ネギ(小口切り)

・茹で卵

等お好みで

〜調味料〜

・酢　　　　　　　大さじ1.5

・コチュジャン　　大さじ1

・胡麻油　　　　　小さじ2

・甜麺醤　　　　　小さじ1

・豆板醤　　　　　小さじ1

・醤油　　　　　　小さじ1

・白いゆ胡麻　　　小さじ1

・にんにく(すりおろし) 1/2片分

・韓国唐辛子　　　　　お好み

<作り方>

❶冷麺を表記通り茹でて、氷水で締め、よく水を切る。

調味料は混ぜておく。

❷調味料と冷麺を混ぜ器にもり、トッピングを乗せたら出来上がり！

早！！！

材料さえ揃えておけばあっという間に

作れちゃいます

冷麺がない時は

素麺でも出来ます！

　たれごとなう

気付いたら睡眠障害になっていた料理家

外に出れない、

友人に会えない

旅行に行けない状況

に加えて

暗いニュースが続々と入ってくるせいか

ストレスが知らず知らずの内にたまっているんだろう→

結果激しめの睡眠障害に繋がっている

料理家あゆみんどす

元々睡眠が苦手というのもあるのですが←？

(目を閉じたらパタっと寝るとか、熟睡するとかの経験が少ない)

布団に入ってから眠くなるまでが長ーく、

寝ても少しの物音で即目覚めてしまうのがデフォルトでして

【永久保存版】スペアリブレシピby料理家あゆみん

ハローエブリワン

喪中の為新年のご挨拶は省かせて頂きました。

後ほど来年役立つお正月料理などをまとめます

2021年ブログ第1回目なので

後半は真面目コラムを書きました

recipe▶︎

【永久保存版】スペアリブ

<材料>2〜4人分

・スペアリブ用豚肉　　400〜500g

・ネギの青い部分　　　1本

・生姜(スライス)　　　　　　5切れ

・にんにく(スライス) 1片

・塩胡椒

〜煮汁〜

・醤油　　　　　　60cc

・みりん　　　　　50cc

・料理酒　　　　　50cc

・水　　　　　　　100cc

・ブラックベリージャム　　大さじ1.5

・三温糖　　　　　大さじ2

<作り方>

❶豚肉は塩胡椒し、焦げ目がつくまで全面焼く。

生姜、にんにくはスライスしておく。

❷小鍋に焼いた豚肉、ネギ、生姜、にんにく、煮汁の材料全て加えて、沸騰したら弱火寄りの中火にし

落とし蓋をして煮汁がほぼなくなるまで煮込んで出来上がり！

※約1時間

煮込んでる間は時折豚肉をひっくり返して下さい。

ブラックベリージャムの代用は

クランベリージャムかストロベリージャムがオススメです

ブラックベリーを加えたのは、

典型的な甘辛の中に癖のない渋みと程よい酸味が欲しかったからです

是非お試し下さい

以下、コラム記事になります。

興味がある方は是非読んでみてください

レイシストほどレイシスト非難をする現状

レイシストという言葉をご存知だろうか。

近年、ネット上で見うけられるようになった思想用語だ。

レイシストとは、差別主義者を意味する。

先日Twitterを眺めていて

ある投稿が目に止まる。

某化粧品会社の不買運動を呼びかける内容だ。

呼びかけ理由は

その化粧品会社社長さんの名前で掲載した文章が人種差別的である為との事。

私も該当文章を読んでみたところ、

確かに従来の大企業の社長さんなら

書かないだろう少々ぶっ飛んだ内容ではあった。

会社の看板を背負っている上で

組織としても広報が許したのだろうか？という印象もある。

ついつい、偽物のサイトなのでは？と疑ってしまった程だった。

しかし、

これは切り取られた一部分であり

背景を考えると

そこまで差別的ではないのではないか？とも感じた。

というのも、

No japan!日本製品不買運動を大々的に行っている国があり、

こちらの化粧品会社様はこの国で販売していた商品が全く売れなくなり

大きな打撃を食らってしまった。

その為、"日本"を大事にするという意向なのだ。

もっと噛み砕くと、

日本製品不買運動自体がレイシズムであり、

それをありありと見ている上で

差別されても印象良くPRしますよ！という訳にはいかない。

という事だ。

いじめられた人が、いじめっ子に対してこの人は良い人ですとは言わないし仲良くは出来ない。

これは筋が通った理屈だと言える。

その背景を踏まえた上で

レイシストだ！

この会社の商品を不買運動しよう！

と叫ぶ事の方が

恐ろしく思える。

伝え方は少々荒っぽかったけれど、

背景を踏まえれば仕方ないのではないか。

もしくは、

不買運動はまた別の不買運動やいらぬ憎しみを生み悪循環に陥るから、両者ともやめた方が良い。

というのが対等で中立な立場に立った時の

冷静な意見に思う。

近年、

影響力のある個人が目立つようになった。

それはとても良い事の反面、

偏った思想を声高く叫ぶ事で

不要な衝突や思想の分断が目立っているように思う。

対等である事、中立である事を重んじて

コミュニケーションを交わすように

心がけたい。

料理家あゆみん

【セロリ&ブロッコリーレシピ3品】ドライカレー/セロリマリネ/セロリ肉巻き

ハローエブリワン

静岡クッキングアンバサダーとして、

「JA静岡経済連×フーディ―テーブル」の

モニターコラボ広告企画に参加中の料理家あゆみんです。

今回はブロッコリー&セロリを使ったレシピ3品紹介します

ブロッコリーのドライカレー

母から受け継いだ味！セロリのマリネ

想定外な美味しさ！セロリの肉巻き

recipe▶︎

ブロッコリーのドライカレー

<材料>

・静岡県産ブロッコリー　1房

・豚挽肉　　　　　　150g

・玉ねぎ　　　　　　1/4個

・生姜　　　　　　　1片

・にんにく　　　　　1片

〜調味料〜

・カレー粉　　　　　大さじ1.5

・ケチャップ　　　　大さじ2

・中濃ソース　　　　大さじ2

・醤油　　　　　　　小さじ2

・鶏がらスープのもと　小さじ1

・砂糖　　　　　　　小さじ1〜

・クミン　　　　　　小さじ1

・ガラムマサラ　　　少々

・塩胡椒　　　　　　調節用

<作り方>

❶ブロッコリーは一口大に切り、耐熱皿にのせラップをし、500wレンジで2分加熱しておく。

にんにくと生姜は微塵切り、玉ねぎは粗めの微塵切りにする。

❷フライパンに油をひき、にんにくと生姜を加え香りがたったら、

挽肉と玉ねぎを加え、塩胡椒で炒める。

❸全体的に火が通ったら、調味料を加えて弱火寄りの中火でブロッコリーを切るようにして炒める。

▶︎ブロッコリーを小さくする感じ。

❹味見をし、塩胡椒で味を調整したら出来上がり。

明らかにレシピではないので

インスタで紹介しませんでしたが、

美味しいブロッコリーは茹でるだけで美味

旬の野菜と一緒に

▶︎ハーブソルト×オリーブオイル

▶︎キャンティドレッシング

がオススメです

recipe▶︎

母から受け継いだ味！

セロリのマリネ

<材料>

・静岡県産セルリー　茎2本+葉1本分

・人参　　　　　　1/3本

・玉ねぎ　　　　　1/6個

・レモン　　　　　1個〜2個

・塩　　　　　　　小さじ1.5

・砂糖　　　　　　小さじ1.5

・サラダ油　　　　大さじ1

・白胡椒　　　　　少々

イカのくんせいも加えると

より美味しいです👍

<作り方>

❶セロリの筋を取り、短冊切りにする。葉はザク切り。

人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。

❷ボールに野菜を入れ、塩を入れてよく揉んで5分放置。

❸野菜をギュッと絞り水分を出して捨てる。

※水洗いは不用です

❹サラダ油と砂糖を加えて混ぜたらレモンをお好みで絞って味の調整をする。最後に白胡椒を振り出来上がり。

recipe▶︎

セロリの肉巻き

《材料》

・静岡県産セルリー　　スティック8本分

・豚ロース肉　　　　　8枚

・ハーブソルト

・ごま油

・にんにくスライス　　1片分

《作り方》

❶セロリは筋とってスティック状にし、レンチン2分。

❷お肉に小麦粉とハーブソルトをまぶし、セロリに巻く。

❸フライパンに胡麻油とサラダ油をひき、にんにくスライスを軽く炒めたら、

肉巻き投下。

❹お肉の表面がカリっと焼けたら出来上がり‼️

ポン酢マヨネーズで召し上がれ😋

　たれごとなう

オブアートのやり方公開しました！

インスタグラムで

オブアートを公開したところ、

やり方や

使っている道具、

色の作り方等

質問が多かったので

動画にしました

初心者さん大歓迎です

みんなでデコ弁を作ろう

料理家あゆみん