【永久保存版】菜の花の辛子和え《茹で方》〜《レシピ》

ハローエブリワン

発狂モンスターの料理家あゆみんです。

さて、今日は

菜の花の辛子和え保存版が出来ましたので、

茹で方から

レシピまでご紹介致します♡

菜の花は料理家あゆみんのように繊細なので

茹で方を間違えると

美味しさ半減してしまいます

recipe▶︎

【永久保存版】菜の花の辛子和え

<材料>

・菜の花　　　　約200g

(束になって紙で巻いてあるやつ)

〜調味料〜

・醤油　　　　大さじ2

・水　　　　　大さじ2

・辛子　　　　小さじ2

・出汁の素パックの中身　小さじ2

・砂糖　　　　　　小さじ1

・かつお出汁(粒)   小さじ1

<茹で方>

❶菜の花は太い茎の部分、芽の部分、葉の部分に分けながら、4〜5センチ間隔に切る。

❷小鍋に水と塩小さじ1を加え沸騰したら、

太い茎の部分を加える。

▶︎30秒後に芽の部分を加える。

▶︎さらに30秒後に葉を加え、30秒茹でたら

(つまり太い茎は1分30秒、芽は1分、葉は30秒茹でる)

全てザルにあげ、冷水でしめる。

<辛子和えレシピ>

❸菜の花をぎゅっと絞り水分を出す。

❹ボールに調味料を加え、菜の花を加えてよく混ぜたら出来上がり。

私が使ってる出汁の素パックはこれです

かね七　天然だしの素パック　8g×30

いつもはパックのまま味噌汁の出汁に使ったりしてるのですが、

辛子和えの時は

袋破いて中身使ってOK

　たれごとなう

お正月準備始めました

みなさん

お正月準備始めましたかーー！？

冷凍出来るお節料理8品

私の動画見ながら作っちゃって下さい

冷凍お節料理5品




・栗きんとん

・なます

・酢れんこん

・田作り

・叩きごぼう





冷凍お節料理3品

・ブリの照り焼き

・鯛の塩焼き

・海老の旨煮

概要欄から

見たいメニューにも飛べるようになってます

この8品作っておいて、

あとは

かまぼこ、松前漬け、伊達巻、いくら醤油漬け、かずのこ辺りを用意して、

ふじっこのお豆さん買っておけば←(豆やる気なし)

気軽に良い感じのお節料理出来ますよ♪

お節プレート

料理家あゆみん