recipe▶︎もっちもち×ジューシーに舌鼓！手作りニラ饅頭/

ハローエブリワン

近頃身体から熱エネルギー放出している料理家あゆみんです。

※インスタストーリー見てる方は、なんでこの人しょっちゅう発熱してるの？と思われてるかと。

体調が悪いわけじゃないんですよね〜

週1くらいなんだか夜になると突然、

ごぉおオオ

と、いった具合に身体から熱エネルギーを感じ、

「なんか自分、熱くない？ドヤ」

焚き火になった気分

と思い、熱を測ると

37.5くらいある。※とくに怠さもなく身体に問題はない。

で、寝ると平熱に戻っている。

そげな感じでござんす！

熱放出する病とかあるのでしょうかね

さて、本日ご紹介するのは、

やっぱり手作りは一味も二味も違うね

と思わせられてしまうこの一品。

recipe▶︎

もっちもち×ジューシーに舌鼓！

手作りニラ饅頭

<材料>

・豚挽肉　　　　250g

・ニラ　　　　　1束

・にんにく　　　1片

・生姜　　　　　1片

〜調味料〜

・マヨネーズ　　　　　　大さじ1

・胡麻油　　　　　　　　小さじ2

・料理酒　　　　　　　　小さじ2

・オイスターソース　　　小さじ1

・醤油　　　　　　　　　小さじ1

・砂糖　　　　　　　　　小さじ1

・塩胡椒　　　　　　　　少々

・片栗粉　　　　　　　　大さじ1

<作り方>

❶ニラはざく切りにする。

にんにくと生姜はすり下ろす。

❷ボールに豚挽肉と調味料全てとにんにくと生姜を加えてよく混ぜたら、

ニラを加えてよく混ぜる。

❸皮にタネを包む。

包み方ですが、

餃子よりタネを多めに皮の中央に広げるようにのせたら、

真ん中にタネが見えるように周りを少しずつ畳んでいきます。

❹フライパンに多めの油を引き、タネが見えてる側を下にし中火よりの弱火で焼いていきます。

❺ほんのり狐色になったらひっくり返し、

両面焼けたら出来上がりです

【手作りニラ饅頭の皮】

<材料>約16〜20枚程度

・小麦粉　　　100g

・片栗粉　　　80g

・水　　　　　100cc

・胡麻油　　　小さじ1

・塩　　　　　ふたつまみ

<作り方>

❶ボールに全ての材料を加えてよく捏ねる。

❷卓球ボールより一回り程度小さい丸を作り、

麺棒で丸になるよう伸ばしていく。

たったこれだけ

皮を重ねる際は面倒ですが

小麦粉か片栗粉を間に少しまぶした方が良いです。

タネを包む際は皮をくっつける為の水は不用です

我が家は今回レモンポン酢で頂きました

お酒が進む〜〜〜

本日のズボラ豪華飯

生野菜サラダ

黒ニンニク🧄回鍋肉

手作りニラ饅頭

綺麗な赤い葉は

寺岡有機農場さん(宅配野菜)の

《有機レッドリーフ》です

あるだけで映えるので大活躍しています。

ちなみに寺岡有機農場さんのお野菜は

どれも格段に美味しく、

私のお気に入り宅配野菜です

寺岡有機農場https://teraoka-organicfarm.com/



　たれごとなう

何を言ってるのかよくわからない料理家

こちらのお写真を見た方から

「照明、2連タイプなんですか？」

と聞かれたから、

いえ、5連タイプです

コンナカンジ的な写真を撮った。

そしたら

青いハートみたいなのが

2個写り込んだ

いや、私もロマンチストに見せかけたリアリストなので

わぁ！妖精だぁ！

とか思いませんよ

これはカメラを照明に向けると必ず写るので

明らかに光の重なり具合による反射光なのですが、

ふと、

視線をずらすと

こ...これはお..

本日も閲覧ありがとうございました。

料理家あゆみん