ハローエブリワン
インフルエンザにまだ負けていない料理家あゆみんです。
それにしても、
トップ写真のビジュアルから
なんだこの料理
と心が騒ついた方もいらっしゃるだろう。
本日ご紹介するタイ料理レシピはこちら
イェンターフォー
เย็นตาโฟ
イェンターフォーとは？
料理家あゆみんが作る
【イェンターフォー】
<材料>2人分
・お好きな麺 2玉
※麺については下記参照
〜スープ〜
・水 600cc
・醤油 小さじ1
・鶏がらスープの素 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1.5
・紅腐乳 大さじ1.5
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・塩 適宜
・にんにく 2片
〜トッピング〜
・空芯菜 4本
・つみれ 6個
・イカ(大) 1/2パイ
(なければ冷凍イカで可)
・豚の血豆腐 少々
(なければ絹豆腐)
・揚げワンタン 2枚
※辛くしたい方は生唐辛子🌶1本〜を使う。
<作り方>
❶クロック(なければ胡麻すり)ににんにくと紅腐乳、必要ならば唐辛子を加えてすり潰し、
ケチャップと砂糖を加えて混ぜる。
❷小鍋に1を加え、沸沸したら、水、鶏がらスープの素、醤油、つみれを入れ沸騰させる。
❸塩で味を調整してスープは出来上がり。
【トッピング】
空芯菜→サッと湯通しか生のままでザク切り。
豆腐→一口大に切る。
イカ→一口大に切り、下処理し、茹でる。
揚げワンタン→ワンタンを三角に折畳み、揚げ焼き。
❹麺を茹で、お椀に入れ、スープをかけ、
トッピングをしたら出来上がり。
タイ料理上級者には
とにかく食べて欲しいタイ料理です
紅腐乳はどこに売っているんだ！と聞こえてきそうですね。
東京なら上野(アメ横)・新宿・錦糸町の
アジアンフード屋さんに置いてあります
沖縄県にもあるかと。←
タイ現地🇹🇭ローカル店の
イェンターフォー
麺は基本的には
เส้นใหญ่
(センヤイ)極太の米麺。←私はこれが一番好き
เส้นเล็ก
(センレック)中幅麺の米麺。
เส้นหมี่
(センミー)細麺の米麺。写真はこちら。さらに極細のセンミーはビーフンと同じ。
บะหมี่
(バミー)卵麺。ラーメンとほぼ同じ。
วุ้นเส้น
(ウンセン)春雨のこと。
から選べますが
イェンターフォーは
細麺か春雨で食べている方が多いイメージ。
作らなくとも
タイ旅行の予定がある方は
是非食べてみて下さい
注文の仕方は
女性の場合、
「コー センミー イェンターフォー ヌン カー」
細麺のイェンターフォーを1つ下さい。
になります
たれごとなう
キッコーマン
「うちのごはん」の
#レンジにおまかせ シリーズから
新しく出た、
野菜を食べる 坦々うどんの素
作ってみました
野菜は
ほうれん草・玉ねぎ・人参・キャベツ・もやしを使用
コンビニに売っているカット野菜やもやしでも作れちゃうので、
パパっとごはんにかなり便利かと
ピリ辛なので
小さなお子様には向いてないかも
新商品が続々と登場しているので、
うちのごはんアレンジも合わせて今後載せていきますね♡
料理家あゆみん
【オラクルタロット占い動画】
お相手様に既にパートナーがいる方限定あの人と自分の
過去・現在・未来
を見てみました
※エンタメ系心理学タロットです。
ちょっと笑えるラジオYouTubeを目指してます♡
料理家あゆみんがアンバサダーを務めた
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