こんにちは！
自然食品の店、
レンドルフ西千葉店の千葉です☺︎
以前、
「糖化」「AGE」というキーワードで、人間の老化についてご紹介しました↓
AGE①AGEとは？AGEが溜まる原因☆健康&アンチエイジングのために知っておきたいこと
AGE②AGEとは？AGEを増やさない食べ方☆アンチエイジングに◎
甘いものばかり過剰に食べている人は老けて見える⁈命の危険も⁈
本日は、
少しだけアップデートしようと思います。
AGE専門家の記事を読みましたo(^_^)o
「老化予防には糖が敵！」
と、騒がれていますが…
私達人間にとって、糖は重要なエネルギー源。
これをゼロにする事はできません。
まず何よりも、
溜まりすぎないように日頃から予防策を立てることが大切なんです。
実は、
AGEは毎日排出されています。
ただし、その量はほんの少し。
そのため、
何らかの対策をしないと増えていく一方になってしまいます。
しかし、
ある成分にAGEの増加を抑える働きがある事がわかりました。
■老化（糖化）を防ぐ成分とは？
→スルフォラファン
＊スルフォラファンの働き
→体の中で糖とタンパク質がくっつくのを阻害する
体の中でできてくるAGEを抑える事ができるんです！
はて？
スルフォラファン、
どうすれば摂れるのでしょうか？
■老化（糖化）を防ぐスルフォラファンを含む食材とは？
→ブロッコリースプラウト
ブロッコリースプラウトは、前に病気を防ぐ抗酸化食材としてご紹介しましたが、
ここでも登場～！
ブロッコリースプラウトを噛んでいる時に、スルフォラファンが口の中でできあがるんです。
＊スルフォラファン
・ブロッコリースプラウトに含まれる、グルコラファニンとミロシナーゼが、咀嚼中に合体してできる成分。
・合体してはじめて、糖とタンパク質の結合を防ぐ。
効果的な摂取量
→1日にブロッコリースプラウトパック1個程度（25g～50g）
毎日の生活に取り入れてみて下さいね（^人^）
今日も、素敵な1日になります様に★
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