鶏ガラスープが飲みたくなったので
仕事帰りにスーパーで鶏ガラGET
鶏ガラスープは超簡単
鶏ガラ 3羽～5羽分
★ニンニク 2かけ
★生姜 スライス10枚
★玉ねぎ 1個
★青ネギ(青い部分) 2束分
お水 4㍑
1
ガラを水で洗い流してガラに付いてる血や内臓を洗い落とす。
2
沸騰したお湯に１分くらい茹でる。
3
お湯から上げてまだ、付いてる内臓や血を流水で洗いながら取り除く。
4
適当な大きさに切り分けてお鍋にぽいI水の状態からグツグツ沸騰しない程度に煮込んで灰汁を取ったら★を全部投入～
5
後はガラを潰しながら灰汁を取りきって弱火で1時間くらい
6
白濁してきたら完成。
時間はかかるけどまとめて作って冷凍保存私はしてます
完成迄に他の準備しょっと