赤ワイン煮込み

先週金曜日

乾燥ポルチーニ茸

戻して

1日置いた

牛頬肉の赤ワインと塩麹の２種類漬け

この塩と

この塩を使って

煮込む

これは和風

これは赤ワイン煮込み

玉ねぎ　ズッキーニ　じゃがいも

3種類作る！

たっぷり作っていたデミノグラスソース！

解凍して

夜な夜な煮込む

頬肉が　ぷるるん　トロトロになるまで、、、

SECRET BIO (シークレットビオ) 有機 乾燥 ポルチーニ 20g ( オーガニック )

アクアメール フリュードメールドゲランド ゲランドの塩「海の果実」BOX入り 125g

シャトー勝沼 無添加 赤ワイン 辛口 720ml