こんにちは

先月で告知した染野屋だよりに掲載予定のお豆腐パン

先月のブログはこちらをクリック→☆☆☆

今月の号に載りましたぁ

ピンクのところ

これこれ

「おいしくて、ステキなアイデアレシピ」

「お写真入りで初心者にも分かり易いレシピ」

「ありがとうございました！！」

なんて嬉しいんでしょう

ただ・・・あれー？？

ドライイーストの量が記載されていないぞ・・・

３ｇってちゃんと書いたんだけどなぁ・・

でも長かったのを、わかりやすく書き換えてくださったりしています

画像だと見にくいので、レシピ改めて紹介させてください

省略なしのレシピというか、りんごパンの作り方も

どこかの誰かが作ってくれたらうれしいなぁ

材料（８～１０個分）

強力粉　　　　　　２００ｇ

絹ごし豆腐　　　　１９０～２００ｇ　

（りんご豆腐などどんな豆腐でもＯＫ！）

ドライイースト　　　３ｇ

砂糖　　　　　　　　20ｇ

（あればメイプルシュガー）

塩　　　　　　　　　３ｇ

バター　　　　　　　20ｇ

(またはオリーブオイル　１０ｇ)

あんこやドライフルーツなどお好みで

＜作り方＞
※バターは室温に戻しておく。お豆腐は人肌に温める（レンジで２００ｗ３０秒ほどチンする）

１、ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、豆腐を入れざっと混ぜる。
２、台にとりだし、５分程こねる。
３、ある程度まとまったらバターを入れ、表面が滑らかになるまでよくこねる。
４、ひとつにまとめ、お尻をしっかりと閉じ、閉じ目を下にしてボウルに入れる。
５、ラップをして一次発酵。（３５℃５0分～約１時間）１．５倍くらいになるまで。
６、優しくガス抜きをして、台に取り出し、分割する。
　丸パンなら８個（１個約５０ｇ）、あんこやドライフルーツを入れるなら１０個（１個約４０ｇ）にする。
７、ベンチタイム15分。（ふんわりラップをして、常温で休ませる）
８、丸パンの場合→きれいに丸め直す。
　あんぱんの場合→生地を直径１０ｃｍほどの丸型に伸ばし、あんこを包む。

（閉じ目はしっかり閉じる）　
　りんごパンの場合→あんこの代わりにドライアップルまたは煮りんごなどを包む。
９、鉄板にオーブンシートをしき、パンをのせ、二次発酵。（３５℃30分）
１０、丸パンには強力粉を表面にふるい、あんぱんには黒ゴマをかざる。
11、オーブンを１８０℃に余熱し、完了したら10～12分焼く。

ふわふわしっとりで翌日もおいしく食べれます

これが、豆腐パンアレンジの、あんパン＆りんごパン

水分は加えません！豆腐のみで作れます

豆腐チンしたら、汁が出てたら汁ごと加えちゃってください

べちゃべちゃまとまらないようでしたら、様子を見ながら粉を足してください

よりヘルシーにしたい場合はバターではなくオリーブオイルで

良かったら試してみてください

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あゆっ子

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