こんにちは
先月で告知した染野屋だよりに掲載予定のお豆腐パン
先月のブログはこちらをクリック→☆☆☆
今月の号に載りましたぁ
ピンクのところ
これこれ
「おいしくて、ステキなアイデアレシピ」
「お写真入りで初心者にも分かり易いレシピ」
「ありがとうございました！！」
なんて嬉しいんでしょう
ただ・・・あれー？？
ドライイーストの量が記載されていないぞ・・・
３ｇってちゃんと書いたんだけどなぁ・・
でも長かったのを、わかりやすく書き換えてくださったりしています
画像だと見にくいので、レシピ改めて紹介させてください
省略なしのレシピというか、りんごパンの作り方も
どこかの誰かが作ってくれたらうれしいなぁ
材料（８～１０個分）
強力粉 ２００ｇ
絹ごし豆腐 １９０～２００ｇ
（りんご豆腐などどんな豆腐でもＯＫ！）
ドライイースト ３ｇ
砂糖 20ｇ
（あればメイプルシュガー）
塩 ３ｇ
バター 20ｇ
(またはオリーブオイル １０ｇ)
あんこやドライフルーツなどお好みで
＜作り方＞
※バターは室温に戻しておく。お豆腐は人肌に温める（レンジで２００ｗ３０秒ほどチンする）
１、ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、豆腐を入れざっと混ぜる。
２、台にとりだし、５分程こねる。
３、ある程度まとまったらバターを入れ、表面が滑らかになるまでよくこねる。
４、ひとつにまとめ、お尻をしっかりと閉じ、閉じ目を下にしてボウルに入れる。
５、ラップをして一次発酵。（３５℃５0分～約１時間）１．５倍くらいになるまで。
６、優しくガス抜きをして、台に取り出し、分割する。
丸パンなら８個（１個約５０ｇ）、あんこやドライフルーツを入れるなら１０個（１個約４０ｇ）にする。
７、ベンチタイム15分。（ふんわりラップをして、常温で休ませる）
８、丸パンの場合→きれいに丸め直す。
あんぱんの場合→生地を直径１０ｃｍほどの丸型に伸ばし、あんこを包む。
（閉じ目はしっかり閉じる）
りんごパンの場合→あんこの代わりにドライアップルまたは煮りんごなどを包む。
９、鉄板にオーブンシートをしき、パンをのせ、二次発酵。（３５℃30分）
１０、丸パンには強力粉を表面にふるい、あんぱんには黒ゴマをかざる。
11、オーブンを１８０℃に余熱し、完了したら10～12分焼く。
ふわふわしっとりで翌日もおいしく食べれます
これが、豆腐パンアレンジの、あんパン＆りんごパン
水分は加えません！豆腐のみで作れます
豆腐チンしたら、汁が出てたら汁ごと加えちゃってください
べちゃべちゃまとまらないようでしたら、様子を見ながら粉を足してください
よりヘルシーにしたい場合はバターではなくオリーブオイルで
良かったら試してみてください
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あゆっ子