できた
久々の自家製酵母
定番のレーズン酵母に、
今回は初挑戦のりんご酵母
りんご酵母は、りんごをそのまますりおろして
レーズン酵母はシュワシュワ泡立つからわかりやすいけど
りんご酵母はすり身が多いから状態がいまいちわからん・・・＾＾
りんご酵母のパン、どんな味がするのかまず知りたくて、
まずは、粉はいつもの半分の量に、
酵母エキス（すりおろしりんごの身ごと）と塩だけで丸パンを
ストレートのりんご酵母の丸パン
うーん。笑
ちょっとりんご酵母完成には早かったのかな・・・笑
もっと発酵してほしかったのですが。
んでも長時間発酵で、かなり時間かけたので
（野菜室で１０時間で発酵全然だったので室温でさらに４時間ほど）
もう良いや食べたい！
と焼いちゃいました笑
（切るときにつぶしてしまった。）
発酵がいまいちなため
ちょっとベーグルみたいにぎっしりしてましたが、笑
おいしかったです
とにかく香りがすごく良い～！
りんごのふわっとした香り、
味は何とも言えないあの酵母パンの味わい深い味！
なんじゃそりゃ
とりあえず今回は味見ということで。笑
またじっくり再チャレンジしたいと思います
見た目かわいい笑
フルーティなのでクリームチーズとかとも合いそうだなぁと思いました
つぎは包んでみようかな
今レーズン酵母で元種つくりをしているのでそちらも楽しみです
では・・・久々に頑張れスイッチくださいませ
。笑
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