ベジタリアン碧の晩ごはん
・あげの焼いたの
・ボイルアスパラ
・カボチャとニンジンの味噌汁
・夏野菜(モロッコ豆とパプリカとナス)
の玄米ごはんがけ
・夏野菜(モロッコ豆とパプリカとナス)の
玄米ごはんがけが美味しかったので
レシピを載せますね～♪
【2人分材料】モロッコ豆4本～5本
パプリカ1/3
長茄子半分
塩小さじ1～2お好みで
黒胡椒少々
顆粒オーガニック昆布だし
小さじ1～2お好みで
① モロッコ豆、パプリカ、ナスを一口大
にカットする。ナスは塩水に5分ほど浸し
てあく抜きをする。
② 中火で油で炒めてパチパチいって
きたら、水をいれて、塩、昆布だしを入れ
蓋をして、中火で5分煮て、
火を止め、5分蒸しあげる。
③ 玄米ごはんを盛り付け、
その上にかける。
よかったら作ってみて下さいね。
シンプルで簡単なのに美味しいですよ。
ミュー♡ 2016.7.20
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