カレーも欧風とインド風、タイ風の３種類が基本で、その他亜流があると思います。
私が、どれが好きかと言うと
基本は、タマネギと牛肉がどろどろになるまで煮込まれた欧風です。
でも、病められないのは、
香辛料系のインド風とココナツミルクのタイ風です。
海外で食べた一番美味しかったのは、マレーシアやシンガポールにある
フィッシュヘッドカレーです。
あっさりとした白身の魚とカレーの調和がタマリマセブンです。
昨日は、大阪市西区 行列ができる
インド香辛料系のカレー屋で、胃腸がぐるぐるなるカレーを食しました。
キーマーカレーと野菜カレーのアンサンブルです。
