にほんブログ村の文字をポチっと
応援して頂けると嬉しいです🙏
以前から気になっていたラーメン屋さん
鶏soba 座銀
上質✕高級であり、大切な人を連れて行きたいお店がコンセプト。
ラーメンは、厳選された鹿児島県産桜島鶏の白湯をベースにした泡だったクリーミーなスープが特徴。
器や盛り付けにこだわり、小料理屋のような佇まいでありながら、ネオジャパネスクな落ち着いた店内で女性でも入りやすいお店を心がけています。
大阪市が本店ですが、東京や海外にも支店が
あります
鶏sobaを頂きました
鹿児島県産桜島鶏のみで丁寧に仕込む濃厚白湯スープ。
雑味がなく旨み溢れる自信作。
鶏を最大限に活かす独自の製法で抽出。
提供直前に煮干しスープと鶏脂で深みと香りを演出しています。
まるでポタージュのようなクリーミーな口当たり。
このビジュアルといい、お味も衝撃的
もっと早く食べれば良かったと
激しく後悔しました
細麺にスープが絡んでるどころの話じゃなく
絡みまくりで、気をつけて食べないと
スープが飛び散っちゃう
こんなラーメン初めて