今年も四ッ溝柿の吊るし柿作りの時期が来ました。
四ッ溝柿(四ツ溝柿・よつみぞがき)とは、静岡県から神奈川県にかけて自生している渋柿です。
静岡県駿東郡長泉町(ながいずみちょう)の特産物で、「するがの柿」とも言われています。
通販で取り寄せした5キロの柿を(約70個)干し柿にします。昨年より少し小振りです。
沸騰したお湯に皮をむいた柿を10秒ほど浸けて天日に干します。
1週間から10日程すると渋みも抜けて、極甘の干し柿が完成します。
……………………………………………………………
最後までお付き合い有り難うです。
ついでにバナーをポチン・・・更に有り難いです。
鮎釣りブログランキングに参加しています。
他にも鮎依存症候群鮎釣りサイト盛り沢山ですよ。
……………………………………………………………

































