今日は朝寒かったですね❗️
お天気も悪くなるみたいで
お買物は午前中に済ませた方が
良いですね。
台湾に住んでいた時
トマトの刀削麺に出逢いました。
刀削麺とは
中華人民共和国の山西省発祥の
麺の一種です。
小麦粉を水で練った生地を
片手に載せて
もう片方に特殊な包丁を持って
湯の沸いた鍋の前で
生地を細長く鍋の中に落として
茹でるんです。
この麺がまたモッチモチで
美味しいんですよ。
日本で東京で、
刀削麺には出会えるけど
トマトの刀削麺には
中々お目にかかれず残念。
昨年久しぶりに台湾に遊びに行った時
懐かしのトマト刀削麺食べました。
焦った焦った❣️
娘の習い事してた教室のお姉さんに
聞いて、移転先を聞いて
何とか辿り着きました。
昔はあばら屋(笑)でしたが
とっても綺麗に広くなってました。
番茄牛肉刀削麺
番茄とは中国語でトマトです🍅
牛肉とトマトと中国独特の
香辛料とで良い出汁出てます。
麺はモッチモチ
牛肉は柔らかく
彩りのレタスもしんなり
美味しかったな！
下北沢にはこちら
太陽のトマト麺
ちょっと、いや大分違うけど
トマト麺食べたくなったら
こちらで食べてます。
メニューの
「太陽のトマト麺」
が一番シンプルで食べやすいですね。
トマト牛肉刀削麺
都内で知ってる人いたら
教えて下さい❣️
よろしくお願いします。