骨折で2ヶ月近く入院していた母は、家に戻って5日目に亡くなりました。病名は「急性心臓病」だそうです。介護認定を待っている状態で、これから介護の日々が続くのだろうと覚悟していた矢先のことでした。
皆に「急でびっくりしたでしょう」と、言われ、私も最初はそう思いましたが、長時間眠るとか、食事が取れない日があったことなど、今から思えば前兆のようなものはあった気がします。
また、周りの人から「さぞ悲しいでしょうね」と声をかけてもらいますが、不思議と悲しいという感情はあまりなくて、どちらかと言うと後悔していると言う方がぴったりきます。いろいろしてあげたかった事をつい考えてしまいます。ただ、言っても仕方ないので、たった5日でも家に戻れて良かったし、私が作った料理を「美味しい」と言って食べてくれたのは良かったと思う事にします。
そして、今できることは、今度は父です。寂しがっている父に美味しいものをたくさん作ってあげる事にします。
Mさんを介して知り合ったV夫妻も今月半ばに他国へ移住されます(ToT)
それで、お互い時間が取れる本日、昼食に招かれました。
今日のご馳走は、「Carne de Panela 牛肉の煮込み」と「フェイジョン」「サラダ」でした。
作った本人が言う通り、ちょっと塩っぱかったですが、美味しかったです。サラダはセロリかと思ったらきゅうりでした。こんなカットの仕方は初めてでした。(pq´v`*)ｧ-㌧♪
A国に移住されるので、また向こうで会おうねと言われていますが、本当に会える日は来るのかな(p_-)寂しくなります。
ここからは夕食メニュー
「豆腐のカルパッチョ」昨日から仕込んでいました。味見したらちょっと物足りない感じだったので、ナスのオイル漬けのオイルを少しかけました。
「なすの味噌煮」は、煮る前の焼く工程をエアフライヤーでしてみました。まあまあかな。後は「しゃぶしゃぶ」ポン酢風ドレッシングが未だ残っているのに買ってきた人がいるので、消費するために豚肉と、昨日のメニューで余った鶏のささみを出汁で煮ました。
以上。
エアフライヤー(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
で、早速1品作ってみました。
「マスタードとセージのささみフライ」
因みにセージがなかったので、オレガノで代用しましたが、美味しくできましたd(-_☆) ｸﾞｯ!!
パン粉が剥がれがちなのは、見なかったことに・・・
この前友人宅で食べて美味しかった「なすのオイル漬け」も玉ねぎやパプリカ無しの簡易版で作りましたが、美味しくできました(-ι- ) ｸｯｸｯｸ
先日作って美味しかった「ピーマンのナムル」を再び。
「キャベツ」は久しぶりに100%オリーブオイルを使ったドレッシングで。
