みなさん、こんにちは
群馬県伊勢崎市にある「ペットの「食」のお店 にくきゅう ～299～」店長です
今日はみなさんに一点お知らせがあります
以前からみなさんにご愛顧いただいています当店のオリジナルおやつ「ayls」ブランドですが
このたび魚類系のおやつの製造をしばらく休止する事となりました
【当店のオリジナルおやつの魚類系のラインナップ】
・国産 鮭の一口カットジャーキー
・国産 鮭のスライスジャーキー
・国産 鮭皮ジャーキー
・国産 きびなごの丸ごと乾燥おやつ
・京都産 はまちの一口カットジャーキー
・京都産 はまちのスライスジャーキー
・国産 たらの一口カットジャーキー
・国産 たらのスライスジャーキー
・国産 さわらの一口カットジャーキー
・国産 さわらのスライスジャーキー
・長崎県産 ほうぼうのスライスジャーキー（昨年度で終売）
当店のオリジナルおやつには大きく分けて「肉系」と「魚類系」があります
これらは当店が製造委託している工場がそれぞれ別でして
肉系おやつは熊本県の工場で、魚類系のおやつは兵庫県の工場でそれぞれ製造委託しておりました
肉系のおやつ（つまり熊本県の工場）には問題がないのですが、魚類系のおやつ（つまり兵庫県の工場）の方で問題が発生いたしました
もともと当店のオリジナルおやつは、店長が愛息と愛娘の為に色々と栄養や製造ラインについて調べ、こだわりを持って開発したものです
従って、工場さんの方に色々と面倒な事をお願いする形になるため、工場さんの方にはあまり「この仕事をやるメリット」がありません
・製造工程が面倒くさい（店長がどうしても譲れないこだわりポイントがあるため）
・製造ロットが小さい（店長のお店でしか販売しないため）
・歩留まりが悪くロス率が高い（これも店長が製造方法で譲らないもので・・・）
当初、このおやつを製造してくれる工場を探すのに、それこそ日本中の工場に「電話しては断られ」の繰り返しでした
が、ようやく肉系・魚類系それぞれに引き受けてくれる工場を見つけ、製造開始の運びとなったのが3年前の話でした
店長は工場まで赴き、「店長が大切にしているこだわりポイント」について顔を合わせながら説明をし、「店長の熱意に負けて（先方の言ｗ）」ようやく2つの工場と取り組みを開始したのです
ところが、兵庫県の工場の工場長さん（店長の熱意に負けた人ｗｗｗ）が昨年末で先方を退職されました
その後、後任の新たな工場長さんから「御社とのお取り組みはこれ以上継続できない」との通達がありました
「それでは困る」と店長は当然異を唱え、今の今まで価格や製造ロット、製造方法の見直しも含め先方と交渉を続けて参りましたが・・・
先方の決定を覆す事はついに叶いませんでした・・・
魚類系については肉系と同じラインで製造する事ができません（製造法や素材に対するノウハウが違う、匂いが付き易い、などの理由で）
従って、魚類系のおやつを作ってくれる工場を、またイチから見つけなければなりません
まるで振り出しに戻ったわけです・・・
上記したとおり、店長は当店のオリジナルおやつに「強いこだわり」を持っているため、製造工場は「どこでもいい」という訳にはいきません
おそらく少し時間がかかると思いますが・・・
必ず店長の熱意を理解してくださり、製造に協力してくださる工場がどこかにあるはずだと信じて
またイチから頑張ります
みさなん、魚類系のおやつにつきましては、少し時間をくださいますようお願い申し上げます
「ペットの「食」のお店 にくきゅう ～299～」店長 拝
追伸：明日・明後日は通常通り営業予定です
追伸②：鶏、鹿のコマ切れカット、それぞれ入荷しています