東京に出張で来ていた父が
ホワイトデーのプレゼント兼
少し早めのお誕生日祝いということで
食事に連れて行ってくれました
誕生日はまだ来月ですが（笑）
京橋にある
シェ・イノへ
フランス
「マキシム・ド・パリ」、「トロワグロ」で
修行を積んだ
ソースの名手、井上旭シェフの
フランス料理
今回も
グルメな父がチョイスしてくれた
期待通り
幸せだったー
前菜に
カリフラワーとクリームチーズのムース
コンソメのジュレ
テリーヌの盛り合わせ
ホタテとウニ、アンコウの肝のテリーヌ
カモ肉とフォアグラのテリーヌ
メインは
シェ・イノの代表作
仔羊のパイ包み”マリアカラス”風
これには大感動！！
フォアグラとトリュフを包んだ仔羊に
サクサクのパイ
そしてトロワグロ直伝と言われる
ソースがもう
生まれてこのかた
一番感動したフォンド・ボーでした。
マリアカラスさんありがとう。
デザートも6種類の中から選べたのですが
もうおなかは大満足。
父がサプライズで
素敵なプレートを
用意してくれていました
わたしがグルメに育ったのも
父のおかげで
美味しいお店や
美味しいコーヒーの飲み方
美味しい料理の仕方
食べ方
父から教わったことはたくさんあります。
帰りがけにも
京橋近辺の
美味しいお店をたくさん聞いたので
また近いうちに
行ってみたいなぁ
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