26cmフライパン1枚分
<材料＞
豚バラ薄切り肉...100g
ニラ...1/2束
人参...小1/2本
●薄力粉...大5
●片栗粉...大2
●鶏がらスープ...小1
●水...80ml
●ごま油...小2
サラダ油...大1
(仕上げ用)ごま油...小2
＜作り方＞
1.豚肉とニラは3cm長さに切る。人参は細切りにする。ボウルに●を入れて混ぜ、豚肉、ニラ、人参を加えて混ぜる。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れて平に広げ、こんがり焼き色が付くまで焼く。上下を返し、時々フライ返しで押さえながら焼いて火を通す。
3.鍋肌に仕上げ用ごま油を入れ、カリッと仕上げる。ポン酢で召し上がれ♩