味玉

＜材料＞冷蔵保存で1週間

卵.........5個くらい

Ａ砂糖、麺つゆ(2倍濃縮)...各大さじ1

Ａしょう油........................大さじ1

＜作り方＞

1 鍋にたっぷりのお湯を沸騰直前まで沸かし

   （冷蔵庫から出してすぐの）卵を静かに入れ、7分30秒加熱したら冷水につけながら殻を剥く。

※水気を拭いて、調味液に漬けると日持ちがよい

2 ポリ袋にＡを入れ、熱いうちに1を入れて空気を抜いて縛り3〜5時間以上漬ける