<材料＞2人分
・米・・・2合
・鶏むね・・・300グラム（1枚）
・長ネギ・・・1本
・しめじ・・・50グラム
・しいたけ・・・2個
・にんじん・・・60グラム
・冷凍むき枝豆・・・50グラム
A
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・にんにくチューブ／しょうがチューブ・・・各5センチ
・塩コショウ・・・適量
B
・酒・・・大さじ２
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・鶏ガラスープの素・・・小さじ１
C
・ごま油・・・大さじ２
・酢・・・大さじ２
・白ごま・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・豆板醤・・・少々
・にんにくチューブ／しょうがチューブ・・・各３センチ
＜作り方＞
①鶏むね肉の両面にフォークでまんべんなく穴をあける。
②ポリ袋に鶏肉と【A】を加えて揉み込み、10分おく。 その間に、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、しめじは小房にわける。
③米を洗い、内釜に入れ、【B】を加える。水を２合分入れ、きのことにんじんを上からのせる。長ねぎの青い部分と、余分な漬けだれを切った鶏肉を加え、炊き込みモードで炊飯を始める。
④残った長ねぎの白い部分をみじん切りにし、【C】を合わせ、たれを作る。 冷凍むき枝豆は冷凍庫から出して自然解凍しておく。
⑤炊けたら、鶏肉を取り出し、長ねぎの青い部分は取り除く。 炊き込みごはんに むき枝豆を加えて混ぜ合わせ、茶碗によそう。
⑥鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛って、たれをかける。